Пирожки бол эрт дээр үеэс эрхэм зочдод дайлдаг Оросын хоолны хамгийн эртний хоол юм. Өнөөдөр тэд бас алдартай болсон, яагаад гэвэл гэр бүлийн өглөөний цай, энгийн зууш эсвэл байгальд зугаалах гэх мэт ямар ч нөхцөлд ийм амттан тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг шигшсэн гурил;
- - 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
- - 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 2 өндөг;
- - 0.5 литр сүү;
- - 150 гр маргарин;
- - давс халбага;
- - 6 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй алим.
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүүг 30 ° C хүртэл халаана. Мөөгөнцрийг 100 мл сүүнд уусгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Үлдсэн сүүгээ зодуулсан өндөгтэй хольж, дээр нь шингэрүүлсэн мөөгөнцөр нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана.
Алхам 2
Гурилаа ширээн дээр гулсуулж тавиад, дундуур нь гүнзгий нүх гаргаад бэлтгэсэн мөөгөнцрийн холимогоо дотор нь хийнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Эцэст нь хайлсан маргарин нэмээд дахин зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт наалдахаа больсон даруйдаа саванд хийж алчуур эсвэл хүнсний хальсан бүрхэж 45 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Алхам 3
Алимны хальс ба гол. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, 2 tbsp холино. элсэн чихрийн халбага.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг цэвэр, гурилан ширээн дээр тавь. Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй хэсгүүдэд хувааж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Амны алчуураар таглаад 5 минут байлгана.
Алхам 5
Бөмбөг бүрийг 1 см-ийн зузаантай дугуй хавтгай талх болгоод дундуур нь элсэн чихрээр хийсэн алимаа байрлуулж, ирмэгийг нь чимхээд бялуунд зууван хэлбэртэй болгоно.
Алхам 6
Бялууг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг 10 минутын турш дулаан газар тавь. Зодуулсан өндөгөөр зөөлөн тос түрхээд 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг цэвэр алчуураар хучсан самбар дээр хийж, усаар цацаж, даавуугаар хучна.
