Мексикийн уламжлалт буррито бол татсан мах, эрдэнэ шиш, хүнсний ногоогоор дүүргэж, цөцгий эсвэл чинжүү соусаар үйлчилдэг улаан буудайн тортилла юм. Энгийн, тэжээллэг боловч маш эрүүл, илчлэг багатай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 8 тортилла эрдэнэ шишийн тортилла;
- - 1 халуун чинжүү (хамгийн тохиромжтой нь жалапено төрөл);
- - 150 гр. лаазалсан эрдэнэ шиш;
- - улаан сонгино;
- - 2 дунд улаан лооль;
- - 70 гр. лаазалсан шош;
- - 4 халбага шохойн шүүс;
- - 3 халбага жижиглэсэн яншуй;
- - давс;
- - чидун жимсний тос халбага;
- - 3 тахианы хөх;
- - чимх амтат чинжүү;
- - 100 гр. шанцайны ургамал навч;
- - 125 мл цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чили (жалапено) болон сонгиныг нунтаглана. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 2
Эрдэнэ шиш, буурцагыг шигшүүр дээр байрлуул.
Алхам 3
Шохойн шүүсийг шахаж: Хүнсний ногоонд 2 халбага, тахианы маханд 2 ширхэг.
Алхам 4
Нь саванд хүнсний ногоо холино, жижиглэсэн яншуй, шохойн шүүс, давс нэмнэ.
Алхам 5
Тахианы хөхийг шоо болгон хайчилж, оливийн тосонд хуурна. Амт нь давс. Хоол хийхээс минутын өмнө шохойн жүүс асгаж, тахианы махыг паприкаар цацаж, хутгаад гал дээрээс авна.
Алхам 6
Салатны навчийг нунтаглана.
Алхам 7
Тортилла дээр хүнсний ногоо, тахиа, салат, халбага цөцгий холино. Бид ширээн дээр бэлэн хоолоор үйлчилдэг.
