Дарсны маринад, хоол хийх арга нь шувууны махыг зөөлөн, амттай болгоно гэсэн тул энэхүү жор нь хатуу маханд нэн тохиромжтой. Халуун ногоо, коньяк нь хоолонд онцгой анхаарал хандуулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - азарган тахиа;
- - 1 литр улаан дарс;
- - 1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- - 100 мл бренди;
- - сонгины толгой;
- - лууван;
- - Ганга цэцгийн 3 мөчир;
- - Хар чинжүү 6 вандуй;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Азарган тахиагаа том хэрчээд халуун ногоооор үрээд исэлддэггүй гүн гүнзгий саванд хийж дарсаар хучна. Шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Шувууг хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө аваад өрөөний температурт хүргэнэ. Дараа нь амны алчуураар хатаагаад цөцгийн тосоо алтан шаргал болтол хуурна.
Алхам 3
Тахиа дээр коньяк асгаад галд асаагаарай. Гал унтраах үед махыг саванд хийж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 4
Шувууны аж ахуйд хүнсний ногоо нэмж, бүх зүйлийг шүүсэн marinade-аар хучна. Хагас цагийн турш удаан гал дээр буцалгана.
