Өвлийн өдрүүдэд үхрийн шүүслэг зөөлөн хөхний даруулгатай халуун, баян сувдан арвайн шөл нь маш хурдан дулаарч, тэжээл өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 литр ус;
- - Ясан дээр үхрийн мах 600 гр;
- - 0.5 аяга сувдан арвай;
- - сонгино;
- - лууван;
- - 200 мл улаан лоолийн жан;
- - 2 булан навч;
- - 4 хумс сармис;
- - 3 төмс;
- - таана;
- - селөдерей үндэс;
- - давс;
- - хар чинжүү (вандуй);
- - 30 гр ургамлын тос;
- - чинжүү;
- - шинэ Ганга
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арвай удаан хугацаагаар чанаж болгосон тул хоол хийх хугацааг багасгахын тулд үр тариа сайн зайлсны дараа хэдэн цагийн турш усанд байлгана.
Алхам 2
Өглөө нь шингэнээ шавхан арвайгаа дахин зайлна. Үхрийн махны шөл хийх. Саванд ус асгасны дараа махыг нь хийж тавина.
Алхам 3
Энэ нь буцалгах үед дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ус бага зэрэг буцалгана. Хөөсийг авсны дараа лаврын навч, чинжүү, давс нэмээд махыг зөөлрөх хүртэл чанаж болгоно.
Алхам 4
Үхрийн махны шөл чанаж байхад хүнсний ногоо бэлтгэх цаг болжээ. Таанаа цагираг болгон хэрчинэ.
Алхам 5
Сонгино, төмсийг шоо болгон хувааж ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр селөдерейтэй хамт нунтаглана.
Алхам 6
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ. Алтан хүрэн болтол сонгино, селөдерейтэй луувангийн давс.
Алхам 7
Улаан лоолийн соус, таанагаа нэмээд 5 минут орчим буцалгана.
Алхам 8
Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад яснаас нь салгаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 9
Сувдан арвайг шөл рүү хийж тавь. Бараг зөөлөн болтол 30 минут чанана. Дараа нь төмс нэмнэ.
Алхам 10
Шөлийг буцалгаад 7 минут орчим буцалгана. Сүүтсэн ногоо, татсан сармисаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 11
Махны хэсэг, ганга, чинжүүтэй хамт дуусга. Буцалсны дараа 1-2 минутын турш хооллоорой.
Алхам 12
Баян, анхилуун үнэртэй шөлийг саванд хийнэ.
