Тахианы мах бэлтгэх олон янзын жор байдаг. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ энэ шувууны анхны хоолоор гайхшруулахыг хүсвэл дорнын хэв маягаар хоол хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр тахианы булан
- 125 гр гурил
- 1 tbsp цардуул
- 1 tbsp ургамлын тос
- 1 Болгарын чинжүү
- 1 жижиг лууван
- 1 сонгино
- 0.5 лаазалсан хан боргоцой
- 2 tbsp Шар буурцгийн соус
- дорнын халуун ногоо
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том аяга бэлтгэ. Энэ саванд гурилыг шигшүүрээр шигшин, дээр нь цардуул нэмнэ. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд гурил руу аажмаар хүйтэн ус хийнэ. Зуурмаг нь тогтвортой байдал нь цөцгий шиг зузаан байх ёстой. Эцэст нь давс, тос нэмнэ.
Алхам 2
Махаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тахианы булан авч, нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 3
Зууханд гүн хайруулын тавган дээр тавиад халаагаад, ургамлын эсвэл чидун жимсний тос хийнэ.
Алхам 4
Тахианы булангийн хэсэг бүрийг ээлжлэн бэлтгэсэн зуурмаг дээр дүрээд хайруулын тавган дээр тавина. Болгоомжтой байгаарай, тос буудаж болно!
Алхам 5
Хөнгөн алтан царцдас гарах хүртэл махыг хоёр тал дээр хуурна. Тахианы мах дууссаны дараа хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж, илүүдэл тосыг гадагшлуулахын тулд цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр тавь.
Алхам 6
Дараа нь амттай соус бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд Болгарын чинжүүг маш жижиг тууз болгон хувааж, лууваныг үрж, сонгино, лаазалсан хан боргоцойг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Жижиглэсэн ногоо, жимс жимсгэнэээ хайруулын тавган дээр нэмээд хоёр минутын турш хүчтэй гал дээр зөөлөн жигнэнэ. Холимогийг байнга хутгана, ингэснээр юу ч шатахгүй болно.
Алхам 7
Шарж идсэн хоолонд шар буурцаг сумс хийнэ. Үүнийг буцалгана. Лаазалсан хан боргоцойн саванд үлдсэн шүүсийг хийнэ (амтлах хэмжээг нь тодорхойлно уу). Халуун ногооныхоо сонголтыг нэмнэ үү: лаврын, цагаан гаа, кардамон, кориандра, шанцай, задийн самар, ганга, эсвэл зирээ. Газрын чинжүү, мэдээжийн давсыг бүү мартаарай. Бүх зүйлийг дахин хутгаад нэг минут орчим зөөлөн буцалгана.
Алхам 8
Sauce хийж дуусаад гал дээрээс нь аваад бүрэн хөргөнө. Чанасан халуун тахиаг өргөн хавтгай тавган дээр тавиад, халуун ногоотой жан дээрээ асгаад чанасан цагаан будааны хамт үйлчилнэ.
