Салмон, цөцгийтэй шөлийг Финляндын уламжлалт хоолны хамгийн түгээмэл хоол гэж үздэг. Цөцгий амт нь шөл нь нарийн амтыг өгдөг бөгөөд хулд загасыг илүү төсөвтэй загасны сонголтоор орлуулж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –Залуу төмс (2-3 ширхэг.);
- - хагас том сонгино;
- -өөрийн ургамал;
- - давс чинжүү;
- - Салмон загасны шөл (660 мл);
- –Салмон загасны булан (хулд, хулд загас, ягаан хулд, сокейн хулд, кохо загас, чум загас);
- - хамгийн багадаа 20% (70 мл) өөх тос агуулсан тос;
- - цөцгийн тос (10 гр);
- - ургамлын тос (5 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та загасны шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд том тогоо авч, ус асгаж, хулд загасыг урьдчилан давсалж тавь. Загасыг зөөлөн болтол нь чанаад дараа нь нарийн ширхэгтэй коландоор шүүнэ.
Алхам 2
Ижил савыг зайлж, ургамлын тосыг ёроолд нь хийнэ. Сонгиног жижиг хэрчээд саванд хийж тавина. Модон хусуураар хутгана, сонгино нь тааламжтай алтан өнгө авах хүртэл хүлээнэ үү.
Алхам 3
Дараа нь төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино дээр тавиад нэн даруй загасны шөл дээр хийнэ. Төмс нь хагас чанасан байх ёстой. Үүнийг шалгахын тулд та ногоогоо хутгаар хэрчихийг л оролдох хэрэгтэй.
Алхам 4
Салмон загасны буланг хэсэг болгон хувааж, сонгино-төмсний шөл дээр нэмнэ. Загасыг аль хэдийн чанаж болгосон гэдгийг бүү мартаарай. Мөн шөл дээр цөцгий, дилл, цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, таглаад шөл буцалгахыг хүлээнэ үү.
Алхам 5
Хоолны бэлэн байдал нь бүрэн ууссан цөцгийн тос, чанаж болгосон ногоогоор нотлогддог. Шөлийг гүн гүнзгий шанагаар саванд хийнэ. Нимгэн нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй. Бородино талхыг тус тусад нь хэрчиж, талхны саванд хийнэ.
