Хүн бүр ийм хоолыг pilaf шиг амсаж үзсэн. Гэрийн эзэгтэй нар цагаан будаа, тахиа болон бусад тодорхой орц найрлагыг ашиглан бэлтгэж болно. Узбекийн жинхэнэ пилаф ямар амттай вэ, юугаар хийдэг талаар та бодож үзсэн үү? Зөв pilaf хийх онцлог, заль мэхийг олж мэдье.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- будаа - 2 кг;
- тарган хурга - 2 кг;
- шар лууван - 1 кг;
- улаан лууван - 1 кг;
- үзэм;
- barberry;
- сонгино - 2 кг;
- дэвтээсэн вандуй;
- газрын улаан чинжүү;
- зира.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг сав авч, тэнд будаа хийж, усаар хучна. Хэсэг хугацаанд ийм байдалтай байг. Дараа нь махыг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. Хэрэв энэ нь тослог байвал хамгийн сайн арга юм. Ихэнхдээ нэг килограмм нь 5 хүнд хангалттай байдаг.
Алхам 2
Хэрэв та жинхэнэ pilaf хоол хийхийг хүсвэл модон дээр тогоонд хийх хэрэгтэй. Саванд тос хийнэ, сайн дулаарахыг хүлээнэ үү. Сонгинооо хоёр хувааж, бусад найрлагад шингээж аваад бэлэн хоолонд уусгана. Тогооны халсан гадаргуу дээр жижиглэсэн сонгино, мах, дэвтээсэн вандуй, чинжүү, barberry хийнэ.
Алхам 3
Мах, сонгино шарж, шаржигнах үед та тогоонд ус асгаж болно. Ус нь найрлагыг яг дундаас дээгүүр нуух ёстой, өөрөөр хэлбэл. Тэд бага зэрэг харагдах ёстой. Халуун ногоо нэмнэ үү: амтат улаан чинжүү, зира, улаан гашуун чинжүү, сармисын хэд хэдэн толгой, жижиглэсэн килантро үр.
Алхам 4
Шар, улаан лууванг хайчилж, тогоонд хийнэ. Эцэст нь будаагаа шавхан зайлуулаад бусад орцондоо нэмнэ. Энэ нь бусад бүх агуулгыг үл хамааран хамрах ёстой.
Алхам 5
Өнгөний хувьд та zirchava нэмж болно. Дараа нь cumin ба үзэмийг тогоонд хийнэ. Цагаан будааг үе үе хутгаж хутгана, гэхдээ лууван эсвэл доор нь байгаа зүйлд хүрэхгүй байхыг хичээ. Цагаан будаа нь ууршдаг, шаржигнахгүй байх ёстой. Хэрэв тийм бол хоол бэлэн болсон бөгөөд өвсөөр чимэглэж, ялтсууд дээр байрлуулж болно.
