Сувдан арвай нь маш ашигтай үр тариа бөгөөд эмийн шинж чанараараа алдартай овъёосны найрлагаас доогуур байдаг боловч тийм ч түгээмэл биш юм. Үүний зэрэгцээ, энэ нь мах, загас, хүнсний ногоо, буурцагт ургамалтай сайн зохицсон эрүүл хачир зэрэг олон төрлийн хоолны хоол хийхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Энгийн арвайн чимэглэлийн хувьд:
- - 400 гр сувдан арвай;
- - 4 сонгино;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- Хүнсний ногоо, мөөгтэй арвайн хувьд
- - 350 гр сувдан арвай;
- - 1 сонгино;
- - 1 лууван;
- - 100 гр шампиньон;
- - 30 гр цөцгийн тос;
- - 2 чимх хар газрын чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арвайн энгийн чимэглэл
Арвайгаар явж, харанхуй үр тариа, хог хаягдлыг зайлуулж, сайтар зайлж, өрөөний температурт хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Шөнийн дотор үлдээх нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам 2
Үр тарианы шингэнийг шавхан, дээр нь 5 аяга буцалсан усыг саванд хийгээд дээрээс нь галд хийнэ. Нэг цагийн турш чанах хүртэл буцалгана. Арвайг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд давсалж, амсах болно. Нунтаг руу шилжүүлж, салст үүссэн бол халуун усаар зайлна.
Алхам 3
Сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Ургамлын тосыг том хайруулын тавган дээр халааж, доторх сонгиноо ил тод болтол нь хуураад дараа нь будаагаа нэмээд таган дээрээ дунд зэргийн гал дээр тавиад 5 минутын турш модон хусуураар хутгана.
Алхам 4
Хүнсний ногоо, мөөгөөр чимэглэсэн сувдан арвай
Үр тариа бэлтгэж, 5 хоолны халбагын хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ. хөргөсөн чанасан буюу шүүсэн усыг хагас цагийн турш байлгана. Үүнийг бариултай нарийн торон шигшүүрт хийж, ойролцоогоор ижил диаметртэй саванд хийж, хагасыг нь буцалж буй усаар дүүргэнэ.
Алхам 5
Арвай 20 минутын турш уураар жигнэж, дараа нь шингэнийг хайруулын тавган дээрээс асгаж, 4 tbsp хийнэ. цэвэр ус. Үүнийг 0.5 tsp хутгана. давс, 1 tbsp. ургамлын тос. Буцалмагц уурын үр тариагаа тэнд тавиад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад тавагны тагийг 20 минутын турш таглана.
Алхам 6
Хүнсний ногоо, мөөгийг хальслаад цавчих: сонгинооо хагас цагираг болгон, шампиньоныг уртын зүсмэлүүд, луувангаа тууз болгон хуваа. Ургамлын тосыг бага дулаанаар халаагаад жагсаасан орцуудаа дараах байдлаар хуурна. Эхлээд 2-3 минутын турш сонгино, дараа нь луувангаа 3-5 минут байлгана, эцэст нь мөөгийг шингэн болтол 7-10 минутын турш байлгана. бүрэн ууршсан.
Алхам 7
Сувдан арвайн будаа, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хутгаж, шаардлагатай бол давс нэмээд чинжүү, таглаад шарсан төмсөөр халаана.
