Талх ихэвчлэн дотроо чихэрлэг дүүргэлттэй байдагт хүн бүхэн дассан байдаг. Энэ бол тийм, гэхдээ та бага зэрэг төсөөлөл, өвөрмөц байдлыг харуулах юм бол өвөрмөц хоол хийж болно. Би төмсөөр талх хийхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 2, 5 шил;
- - ургамлын тос - 0.5 аяга;
- - ус - 0.5 аяга;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - зуурмагийн жигд нунтаг - 1 халбага;
- - давс - 0.5 халбага;
- - цуу 9% - 1 халбага.
- Дүүргэлт:
- - төмс - 600 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 1 халбага;
- - давс;
- - чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг жигд нунтаг, давс зэрэг бүтээгдэхүүнтэй холино. Сайтар холино. Өндөг, цуу, тос, усаа тусдаа аяганд хийж тавь. Бүгдийг сайтар цохиж, дараа нь гурилын масс дээр нэмнэ. Холимогоос зуурсан гурил зуурах. Дууссаны дараа хуванцар хальстай боож хөргөгчинд 60 минут орчим байлгана.
Алхам 2
Төмсөөр үүнийг хий: сайтар зайлж, хальсыг нь аваад устай саванд хийнэ. Гал дээр тавиад бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн төмсийг цөцгийн тосоор холино. Энэ хольцыг гөлгөр болтол нь няцлаад дараа нь бага зэрэг шарсан сонгино, давс, перец нэмнэ.
Алхам 3
Хөргөсөн зуурсан гурилаа гараараа бага зэрэг зуурч, талыг нь хуваана. Ойролцоогоор 30х40 сантиметр хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй гулсмал зүүгээр нэг ширхэгийг өнхрүүл. Үүссэн давхаргын уртын дагуу, эсвэл түүний ирмэгийн дагуу төмсний массын хагасыг тавина. Дараа нь боодол авах байдлаар боож өгнө. Хутгаа дээрээс нь доош нь эргүүлээд ижил зайд 5 газарт байрлуулна. Зуурсан гурилыг эдгээр зүсэлтээр эргүүлээд хэсэг болгон хуваа. Нээлттэй ирмэгийг засаад нэг талыг нь дунд нь дарахад жижиг хонхорхой үүснэ. Туршилтын хоёрдугаар хагаст үүнийг хий.
Алхам 4
Шарыг устай хольж, хумсны хумсны. Үр массыг талханд хэрэглэнэ. Ийм байдлаар тэдгээрийг илгэн цаасаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр чимэглээрэй. Зуухыг 190 градусын температурт халаагаад 20-25 минутын турш жигнэхийн тулд таваг илгээнэ үү. Төмстэй боов бэлэн боллоо!
