Цорын ганц филетэй бол амттан байхаа больсон. Мэргэжлийн тогооч, жирийн гэрийн эзэгтэй нарын аль алиных нь зүрх сэтгэлд зохистой байр суурийг эзэлсэн маш зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Энэ нь бүх нийтийн үндэс суурь болох тул үүнийг бэлтгэх маш олон арга байдаг. Шөлийг нь тугалган цаасаар чанаж, ногоогоор чанаж хийдэг. Далайн хэлний амтыг шохой, нимбэг, мандарин зэрэг цитрусын жимсээр төгс онцолж өгдөг. Энэ нь төмс болон бусад ногоотой сайн зохицдог. Заримдаа үр тариагаар үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улны булан
- давс
- чинжүү
- гурил
- хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос
- цөцгийн тос
- мандарин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн хэлтэй ажиллах бэлтгэл үе шат нь түүнийг гэсгээх явдал юм. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол хүссэн хэсэгтэй цүнхээ аваад хүйтэн усаар дүүргэсэн жижиг саванд хийгээд хөргөгчинд хийж гэсгээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гулуузны бүтэц нь өөрөө эвдэрч гэмтэхгүй, энэ нь эрүүл мэндэд хамгийн аюулгүй арга юм, учир нь үүссэн нянгийн хэмжээ нь өрөөний гэсгээс хамаагүй бага байх болно. Загасыг бүрэн гэсгээж болохгүй, харин бага зэрэг хөлдсөн байхад нь хоол хийж эхлээрэй. Энэ нь хэсгүүдийг бүрэн бүтэн байлгах болно.
Алхам 2
Дараа нь филе бүрийг хэмжээнээс нь хамаарч 2-3 хэсэг болгон хуваа. Давс, перецээр амтлаад гуриландаа бага зэрэг түрхээд ургамлын тосонд хуурна. Энэ загас маш хурдан шардаг гэдгийг санаарай, тиймээс удаан хугацаанд галд бүү хадгал. Тал бүр дээр сайн халсан хайруулын тавган дээр 5-7 минут хангалттай байх болно. Шарсан хэсгүүдийг гал тогооны цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр хатааж илүүдэл өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ загасыг гурилаар хийдэггүй, харин зүгээр л шарсан байдаг бөгөөд хоёр талдаа цитрусын шүүс асгаж байдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд загас нь маш зөөлөн тул задарч магадгүй юм.
Алхам 3
Энэ загасны амтлагч нь халуун ногоотой эсвэл хэт анхилуун үнэртэй байх ёсгүй бөгөөд энэ нь улны нарийн үнэр, амтыг дарах болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зөвхөн хоёр орцоос бүрдсэн соус байх болно. Энэ бол цөцгийн тос ба мандарин (75 гр цөцгийн тосны хувьд танд 1, 5-2 мандарин хэрэгтэй болно) Үүнийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосоо хайлуулаад мандариний шүүсээ шахаж уугаарай. Та мөн мандариныг нимбэгээр сольж болно, тэгвэл амт нь илүү танил, энгийн байх болно.
Алхам 4
Загасны хэлбэртэй хэсгүүдийг ялтсууд дээр тавиад дээр нь соусаа асга. Чанасан төмсийг хачир болгон ашиглаж болно. Уураар эсвэл шарсан ногоотой бол бас гайхалтай.
