Амтат, амттай шоколадтай хиамыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Танд ердөө 15-20 минутын чөлөөт цаг, гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Хүүхдүүд энэ амттанг маш их хайрладаг. Гэхдээ насанд хүрэгчид хоолны дэглэмийн талаар мартаж, амт нь бага наснаасаа мэддэг бялуугаар жигнэх дуртай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр хуурай богинохон жигнэмэг;
- 3 хоолны халбага какао;
- 150 гр цөцгийн тос;
- 2 өндөг;
- 50 гр бүйлс;
- 50 гр самар;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 50 г бренди;
- 2 гр ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, хуурай халсан гадаргуу дээр бүйлс, самрын самар цацна. Байнгын хутгалтаар самараа дунд зэргийн гал дээр 3-5 минут шарна. Бүйлсийг тавиур эсвэл том хавтгай тавган дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2
Бөөн цөцгийн тосыг саванд хийж тавь. Устай савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, аягатай цөцгийн тос хийнэ. Цөцгийн тосыг өтгөн цөцгийтэй болтол нь хайлуулж, аяга тавган дээрээс аваад цөцгийн тосыг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Цөцгийн тос руу элсэн чихэр хийнэ, хутгана, өндөглөдөг. Чихрийн ширхэгийг бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана. Бэлэн хиаманд элсэн чихэр шүдээ хавирах ёсгүй. Дараа нь массад какао нэмнэ. Холимог өтгөн, наалдамхай, жигд хүрэн өнгөтэй болтол хутгана.
Алхам 4
Самарыг хутгагч эсвэл хүнсний процессор дээр нунтаглаж, цөцгийн тос, шоколадны холимогт нэмнэ. Күүкийг гурил болгон хувиргахын тулд та гал тогооны өрөөний модон алх эсвэл төмсний бутлуур ашиглаж болно. Хэдэн грамм ваниллин нэмээд холимогийг хутгана.
Алхам 5
Күүкийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг нь хэсэг хугацаанд түр хойш тавиад нөгөөг нь хутгагчаар бутлаад шоколадны зуурмаг руу хийнэ. Холимог дээр коньяк нэмээд сайтар холино. Коньякийн оронд та хоёр хоолны халбагын шоколадны ликёр хэрэглэж болно.
Алхам 6
Жигнэмэгийн хоёр дахь хэсгийг аваад гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваа. Тэд ирээдүйн хиаманд гахайн өөхний үүрэг гүйцэтгэх болно. Буталсан жигнэмэгээ татсан хиамандаа бага багаар хийгээд хутгана. Масс нь зузаан байх ёстой, гэхдээ энэ нь нурж унахгүй, зуурамтгай чанараа хадгалаарай.
Алхам 7
Татсан махыг өтгөн гилгэр хальсан дээр тавиад хиам болгоно. Хиамыг гилгэр хальсан дотор боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална.
Алхам 8
Бэлэн хиамыг хэсэг болгон хувааж, халуун цайгаар үйлчил. Халуун сүү эсвэл какао агуулсан шоколад хиам нь маш амттай байдаг.
