XVII зууны үед Шотландын талх нарийн боовчид одоо маш алдартай овъёосны жигнэмэг хийх жорыг зохион бүтээжээ. Ашигтай макро ба микроэлементүүд, нэмэлтийн тусламжтайгаар амтыг төрөлжүүлэх чадвар нь энэхүү жорыг түгээмэл болгодог.
Энэхүү нарийн боовны гол орц бол овъёосны будаа юм. Хэрэв жор нь ямар нэгэн тусгай тодруулга байхгүй бол та урт чанаж болгосон ширхэгийг ашиглах хэрэгтэй. Тэд дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Шаардлагатай бол та хальсыг холигчоор бага зэрэг нунтаглаж болно. Күүкийг силикон дэвсгэр эсвэл жигд цаас дээр тавь. Цаасыг ургамлын тосоор тосолж байх ёстой бөгөөд ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүнийг амархан салгаж авна.
ГОСТ-ийн дагуу овъёосны жигнэмэг
Энэ жигнэмэгийн жорыг арав гаруй сонголт байдаг. Гэхдээ эхлээд та сонгодог жорыг ашиглах хэрэгтэй. Үүн дээр жигнэх нь үргэлж амттай, амжилттай болж хувирдаг.
Орц:
- 75 гр овъёос гурил;
- 170 гр улаан буудайн гурил;
- 85 гр цөцгийн тос;
- 185 гр элсэн чихэр;
- 0.3 tsp давс;
- 0.3 tsp сод;
- 0.5 tsp шанцай;
- 30 гр үзэм;
- 50 мл ус;
- ваниллин.
Үзэмийг зайлж, маш жижиг хэсгүүдэд хуваа. Та хутгагч эсвэл мах бутлуур ашиглаж болно. Хутганы үзүүр дээр үзэм, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллин холино. Элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэрээр сольж болно. Дараа нь бэлэн жигнэмэг илүү эмзэг болно.
Давсыг усанд уусгаад, тосны хольц руу хийнэ. Шанцайтай хольсон овъёос гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ.
Улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь бөмбөгний хэлбэрийг хадгалах ёстой. Шаардлагатай бол цөөн хэдэн халбага хүйтэн ус нэмнэ.
Зуурсан зуурсан гурилан жигнэмэгийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад 200С-т 10-12 минутын турш жигнэнэ.
Энгийн овъёосны жигнэмэг
Энэхүү жороор овъёосны жигнэмэг хийх үйл явц нь маш энгийн тул хүүхэд үүнийг амархан даван туулж чаддаг. Хэрэв насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд түүнтэй нэгдвэл хамтарсан амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөхөд таатай, ашигтай байдаг.
Орц:
- 2 тахианы өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 0, 5 tbsp. Элсэн чихэр;
- 1 tbsp улаан буудайн гурил;
- 2 tbsp. геркулес.
Цөцгийн тосыг өрөөний температурт 1 цаг орчим байлгана эсвэл богино долгионы зууханд 10 секундын турш хийнэ.
Мөхлөгт элсэн чихэрээ цөцгийн тосоор аяганд хийгээд холимог цагаан болтол нунтаглана. Үүнийг халбагаар хийх нь дээр. Холигч ашиглах, ялангуяа өндөр хурдтай байх нь тосыг салгахад хүргэдэг. Цөцгийн тосны хольц цайрч эхлэхэд өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Үр хольцыг элсэн чихэр бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлэн нунтаглана.
Гурил, овъёосны гурилыг нэгтгэнэ. Тэднийг цөцгийн тос, өндөгний хольц дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгана.
Жигнэмэгийг тосоор тосолно. Хоёр хоолны халбагыг ашиглан зуурсан гурилаа тавиад жигнэмэг хооронд 5 см орчим зай үлдээгээрэй, жигнэх үед бүтээгдэхүүн эзэлхүүн нь нэмэгдэх тул зайтай байх ёстой.
Oatmeal жигнэмэгийг 200 ° C-т 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөргөнө.
"Хурдан" овъёосны жигнэмэг
Бүтээгдэхүүний хувьд цаг хугацаа, хэмнэлт багатай, жигнэмэг нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг хайрлагчдын сонирхлыг татах болно. Хоол хийхэд ойролцоогоор 40-45 минут шаардагдах бөгөөд та том хэмжээний анхилуун нарийн боов авдаг.
Орц:
- 1 өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 100 гр овъёосны хальс;
- 100 гр prunes эсвэл хатаасан чангаанз;
- 50 гр цөцгий;
- 100 гр улаан буудайн гурил;
- 0.5 tsp жигд нунтаг;
- 0.5 tsp ванилийн сахар;
Зуухаа асаагаарай. Күүкийн зуурмаг бэлтгэж байх үед 200 ° C хүртэл халах хэрэгтэй.
Prunes эсвэл хатаасан чангаанз, эсвэл та эдгээр хатаасан жимсний хольцыг авч, халуун усаар зайлж, хатааж болно. Дараа нь тэдгээрийг холигчоор нунтаглана, ингэснээр та жижиг хэсгүүдийг авах болно.
Өндөг, энгийн ба ванилийн сахар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж жигд болтол нь цохино.
Жижиглэсэн хатаасан жимс, цөцгий, овъёосны гурилыг ташуурдуулж холино. Зуурмаг дээр жигд нунтаг, гурил нэмээд зуурна.
Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад тэгшлээрэй. Зуурмагийн давхарга нимгэн байх тусам жигнэмэг илүү тод байх болно.
Prunes бүхий овъёосны жигнэмэгийг ойролцоогоор 20-25 минутын турш шатаадаг. Зуурмагийн бүх гадаргууг сайн шаргал өнгөтэй болгох хэрэгтэй.
Бэлэн жигнэмэгээ гаргаж аваад ямар ч хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ.
Зөгийн балтай овъёосны жигнэмэг
Зөгийн балны амт, үнэр, их хэмжээний ашигтай бодисууд нь овъёосны жигнэмэгийг бүр ч илүү үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог.
Орц:
- 1 өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 150 гр цөцгий;
- 90 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp зөгийн бал;
- 200 гр улаан буудайн гурил;
- 150 гр овъёосны хальс;
- 0.5 tsp сод.
Цөцгийн тос, элсэн чихрийг нунтаглана. Бор элсэн чихрийг энэ жороор ашиглаж болно. Энэ нь зөвхөн эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг баяжуулах болно. Цөцгийн тос, элсэн чихрийн холимог дээр зөгийн бал, цөцгий, өндөг хийж бүгдийг нь сайн үрнэ.
Oatmeal-ийг холигчоор бага зэрэг нунтаглаж, зуурсан гурилын шингэн хэсэгт хийнэ, хутгана. Дараа нь өмнө нь содтой хамт тусдаа саванд хольсон гурил нэмнэ. Содыг цуутай унтраах шаардлагагүй бөгөөд шинжилгээнд жигд нунтагаар солихыг зөвлөдөггүй. Бүх зүйлийг маш сайн холино.
Жигнэмэгийг жигд цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр халбагаар гаргаж ав. 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэмэгийг хүрэн царцдас гарах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь 10-15 минут болно. Жигнэмэгийг хавтгай тавган дээр болгоомжтой авч хөргөгчинд хадгална.
Diet Oatmeal Cookies
Энэхүү жигнэмэгийн жор нь хоолны дэглэм, зөв хооллолтын бүх дүрмийг харгалзан үздэг. Энэ нь элсэн чихэр, өөх тос агуулдаггүй боловч элемент, нүүрс усаар ер бусын баялаг юм.
Орц:
- 100 гр овъёосны хальс;
- 100 гр өөх тосгүй гэрийн бяслаг;
- 2 өндөгний цагаан;
- 1 tbsp зөгийн бал;
- 1 tsp шанцай;
- 40 гр үзэм.
Үзэмийг 30 минутын турш бүлээн усаар хийнэ, дараа нь сайтар зайлж хатаана. Oatmeal (энэ жигнэмэгийн хувьд тэд хамгийн энгийн бөгөөд хямдхан) бусад бүх найрлагатай холино. Күүкийг хэлбэржүүлнэ.
Талх нарийн боовыг 180 ° С-ийн температурт 20 минутын турш чанаж болгосон. Энэ нь хэмжээ нь бага зэрэг нэмэгдэх болно, энэ нь анхилуун, шаржигнах болно.
Цагаан шоколадтай овъёосны жигнэмэг
Хатаасан жимс, цагаан шоколадтай овъёосны жигнэмэгийн амттай, сонирхолтой жор нь хамгийн хурдан тансаг хүмүүст таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм.
Орц:
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. Сахар;
- 120 гр цөцгийн тос;
- 0.25 tsp давс;
- 1 tbsp. шуурхай овъёос;
- 1 tbsp. улаан буудайн гурил;
- 0.5 tsp жигд нунтаг;
- 0.5 tsp шанцай;
- 2 tbsp хатаасан цангис;
- 50 г цагаан шоколад.
Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихрийг цохино. Үр масс дээр өндөг нэмээд 30 секундын турш үргэлжлүүлэн цохино.
Зуурмаг дээр давс, жигд нунтаг, шанцай нэмнэ. Гэхдээ энэ нь шанцайны үнэрийг бага зэрэг дарах болно гэдгийг санаарай.
Овъёосны гурилыг сайтар хутгана. Дараа нь хатаасан цангис нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд үүнийг интоор эсвэл үзэмээр сольж болно. Эсвэл та зуурсан гурилаа гурван хэсэгт хувааж, өөр өөр чигжээсээр жигнэмэг хийж болно.
Зуурсан гурилан дээрээ жижиглэсэн шоколад, гурил нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа сайтар зуурна. Энэхүү жор нь хоолны бүтээлч ажилд маш их боломж олгодог. Цагаан шоколадны оронд та сүү, гашуун аль алиныг нь нэмж болно. Энэ бүхэн нь жигнэмэгийн амтыг сонгох сонголтоос хамаарна.
Зуурсан гурилыг 12 тэнцүү хэсэгт хувааж, бөмбөлөг болгоно. Том жигд хуудсан дээр жигнэмэг хийж, бүтээгдэхүүний хооронд 5-7 см орчим зай үлдээнэ. Бялууг жигнэх үед бөмбөлгүүд бага зэрэг хавтгайрч, жигнэмэгийн ирмэгүүд нэгдэх ёсгүй.
Бялууг 15 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Зуухаа унтраагаад жигнэмэгийг нь хөргөх хүртэл нь орхи. Хэрэв та тэр даруй сугалж авбал бүтээгдэхүүний дунд хэсэг нь тогтох болно. Энэ нь гадаад үзэмжийг бага зэрэг доройтуулах боловч энэ овъёосны жигнэмэгийн гайхалтай амтанд огт нөлөөлөхгүй.
