Хүн бүрийн дуртай гахайн махны рисототын жижиг хувилбар. Хоол нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Нэмэлт өгөхийг хүсэхэд бэлэн байгаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр гахайн мах
- - 8 өндөг
- - 140 гр гурил
- - 60 мл ургамлын тос
- - Интоорын улаан лооль
- - 215 гр будаа
- - 30 мл чидун жимсний тос
- - 40 гр цөцгийн тос
- - 1 сонгино
- - 240 мл цагаан дарс
- - 150 мл ус
- - 200 мл тос
- - 100 гр грана падано бяслаг
- - Цагаан талх
- - 1 алим
- - 1 нимбэг
- - 1 чинжүү чинжүү
- - 25 гр элсэн чихэр
- - 150 мл алимны шүүс
- - турмерик
- - лаврын
- - давс
- - сармис
- - цагаан гаа
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа хэсэг болгон хуваа. Үүнийг 4 миллиметр зузаан хүртэл цохино. Кино хайчил. Махаа саванд хийнэ. Сармис, сонгиноо цэвэрлээд нилээд жижиглээд хайруулын тавган дээр тавина.
Алхам 2
Цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр асгаад ууршуулна. Алимыг хальсалж хальтирч, куб болгон хувааж ав. Цагаан гаа цавчих. Чинжүү чинжүүгээ цавчих. Нэг саванд цөцгийн тос нэмээд халаана. Алимыг саванд хийж тавь. Жижиглэсэн чинжүү, цагаан гаа нэмээд хутгана. Элсэн чихэрээр цацна. Алимны шүүсийг асгаж, нимбэгний шүүс, турмерик нэмнэ. Гурил нэмээд хутгана. Галыг багасгаж, удаан буцалгана.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр будаа хийнэ, хутгана. Хоёр минут орчим хуурч, давсаар амтална. Буцалж буй усан дотор хийнэ. 5 өндөг аваад саванд хийж давс нэмнэ. Цагаан будааг буцалгасны дараа тагийг нь таглаад галыг багасгана.
Алхам 4
Даршилсан гурилыг гурилаар хийж, зодуулсан өндгөөр дүрнэ. Цөцгий хавдсан risotto руу хийнэ. Нь хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Даршилсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, үлдсэн зодуулсан өндөгний хамт дуслаарай. Рисоттог шидээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Алхам 5
Даршилсан ногоогоо өөр хайруулын тавгаар хучиж, эргүүлээрэй. Гал дээр тавиад рисотто хутгана. Зузаан болтол буцалгана. Рисототод гурван шар нэмээд хутгана. Галаас аваад аяганд шилжүүлээрэй.
Алхам 6
Талхнаас царцдасыг аваад шоо болгон хуваасан. Талхыг хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Дээрээс нь жигд давхар рисотто хийж хайруулын тавгаар хучиж тавина. Цавчих тавгийг тавган дээр тавь.
Алхам 7
Рисоттог хэсэг болгон хуваа. Нэг ширхэг зүсэм рисоттог тавган дээр тавиад тавагныхаа хажуу талд алимны чутни нэмнэ. Та өөрийн гараар хийсэн алимны хальс, интоорын улаан лооль эсвэл лаврын хийсэн сарнайгаар аяга тавгаа засах боломжтой.
