Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил 250 гр
- - цөцгийн тос 150 гр
- - тахианы өндөг 1 ширхэг.
- - ургамлын тос 2 tbsp. л.
- - ус 4 tbsp. л.
- - давс 1 чипс.
- - алим 700 гр
- - үзэм 100 tbsp.
- - элсэн чихэр 100 гр
- - нимбэг 1 гр
- - шанцай 1 tsp
- - Breadcrumbs 3 tbsp. л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тосыг үрж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана. Худаг хийж, өндөг, ургамлын тос, давс, ус нэмнэ. (Та бэлэн хийсвэр боов авч болно). Зуурсан гурил зуурах. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, хуванцар, дунд зэргийн нягт байх ёстой. Зуурсан гурилыг аягатай таглаад 30 минут байлгана.
Алхам 2
Зуурмагийг амрах зуур дүүргэж бэлтгэ. Алимыг гол болгоно. Том хэсгүүдэд хуваана. Алимыг нимбэгний шүүстэй хамт цацна. Үзэмийг зайлж угаана. Алиманд үзэм, шанцай нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Гурилтай гурилан дээр зуурсан гурилаа хийж, чийгтэй алчуураар хучиж 15 минут байлгана. Дараа нь гурилан даавуунд зуурмагийг төвөөс ирмэг хүртэл сунгаж, зузаан ирмэгийг нь тайрч авна. Даавуун дээрх хэв маягийг харуулахын тулд зуурмаг нь нимгэн байх ёстой. Дүүргэлт дээр 3 хоолны халбагыг нэмнэ. талхны үйрмэг.
Алхам 3
Зуурмагийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Бөглөөг зуурсан зуурмаг дээр тавина. Зөөлөн өнхрүүл. Зуурсан гурилыг боож байхдаа цөцгийн тосоор тосолно. Талхыг доош нь доош нь жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Өмнө нь жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучих нь зүйтэй. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180-200 гр-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв струдель шатвал тугалган цаасаар хучна.
