Амтат жантай тосолсон гахайн махаар зочдоо гайхшруулаарай. Энэхүү хоолыг таны баярын ширээн дээр гол хоол болгон ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - туранхай гахайн мах - 1 кг
- - сонгино - 3 ширхэг.
- - хайрцаг
- - хавирга 300 гр
- - өөх 2 tbsp. л.
- - давс, чинжүү, гахайн махны амтлагч
- - дарс, шил
- - шөл ½ аяга
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг жижиг хэсэг, давс, чинжүү болгон урьдчилан хэрчээд, ургамлын гаралтай үрээр цацаж, тосон лацаар боож өгнө.
Алхам 2
Гахайн хавиргыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, өөх тосоор цацаж, хайруулын тавган дээр тавь.
Алхам 3
Чөмөг хайрцагт ороосон махыг хавирган дээрээ атираат ирмэгийг доош тавина. Дээрээс нь хар перецээр цацаж, бага зэрэг өөх тос нэмнэ.
Алхам 4
Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, дотор нь махаа 15 минут хуурна.
Алхам 5
Урьдчилан жигнэмэгийн нэг ирмэгээс дарсаар шингэлсэн шөлийг зөөлөн хийнэ. Үүний дараа 20 орчим минут хуурна. Шаардлагатай бол шөл эсвэл бүлээн ус нэмнэ.
Алхам 6
Чанасан гахайн махыг дулаан тавган дээр тавиад, жигнэх явцад үүссэн шүүсийг бага хэмжээгээр хийнэ.
Алхам 7
Соус хийхийн тулд хоол хийхээс үлдсэн жүүсээ ашиглаарай. Үүнийг хийхийн тулд махан шөлөөр шингэлж, шүүнэ, бага зэрэг дарс, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг жижиг саванд хийнэ, буцалгана. Sauce бэлэн боллоо.
