Сармисын сам хорхой нь Францын хоол юм. Халуун ногоотой далайн хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт зүйл бол францчууд "Провансаль майонез" гэж нэрлэдэг тусгай соус байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 жижиг улаан лооль (илүү сайн наранд хатаасан);
- - хар чинжүү;
- - лаврын;
- - 60 гр чидун (нүхэлсэн);
- - 1 кг сам хорхой;
- - цөцгийн тос;
- - 1 нимбэгний шүүс;
- - давс;
- - яншуй;
- - чинжүү;
- - сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн наранд хатаасан улаан лооль, лаврын болон чидун жимсийг (чидунаар орлуулж болно) холино.
Алхам 2
Хоол хийхэд та хясаа байхгүй сам хорхой хэрэгтэй. Гэзэгийг сайтар зайлж, гэдэсний судсыг арилгана. Сам хорхойг давс, хар чинжүүтэй сайтар хольж, оливийн тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг тусдаа саванд хайлуулж, жижиглэсэн чинжүү, сармис, лаврын, яншуй, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алхам 4
Сам хорхойг тавган дээр хийж, халуун ногоотой цөцгийн тосоор амтлана. Майонезаас хольцыг тус тусад нь халбагаар хийнэ. Сармисын сам хорхойг ургамал эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно.
