Анхилуун үнэртэй дүүргэлт, баялаг улаан лоолийн соустай, шинэхэн лаврын анхилуун үнэртэй маш амттай, найрсаг равиоли нь амттай хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 265 гр гурил;
- - 3 өндөг;
- - 65 мл чидун жимсний тос;
- - 385 гр даршилсан мөөг;
- - 215 гр сонирхогчийн мах;
- - 255 гр бяслаг;
- - Өөрийн жүүс дэх 185 гр улаан лооль;
- - давс, лаврын.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилаа хоёр өндөг, оливийн тосоор хутгана. Зуурсан гурил зуураад дараа нь маалинган алчуур руу шилжүүлээд 45 минут байлгана.
Алхам 2
Лаазалсан мөөгний усыг зайлуулж, нилээд цавчих ба халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Сонгино хальсалж, угааж, цавчих. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмээд үргэлжлүүлэн 12 минут хуурна.
Алхам 3
Тусдаа хайруулын тавган дээр урьдчилан жижиглэсэн сармисаа бага хэмжээний тосонд хуураад дээр нь лаазалсан улаан лооль, давс, перец нэмээд бүгдийг нь хольж, улаан лоолийн соусаа бэлтгэнэ. Шинэ лаврын нэмж, соус өтгөрөхөд ойролцоогоор 5 минутын дараа галыг унтраа.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваагаад талыг нь өнхрүүлээд дээр нь мөөгний дүүргэгч тавина. Хишигийг нилээд цавчих, бяслагийг нарийн grater дээр үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 5
Мөөгөнцөр рүү хиамаа шилжүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, урьдчилан зуурсан өндөгөөр шүршинэ.
Алхам 6
Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, давхаргыг дүүргээд, ирмэгийн дагуу зуурсан гурилаа хавчих. Бага зэрэг давсалсан усанд том саванд зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 7
Дээрээс нь анхилуун улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.
