Фокаччиа бол мөөгөнцрийн эсвэл исгээгүй зуурмагаар хийсэн Италийн уламжлалт талх юм. Ихэнхдээ тортилла нь гурил, ус, чидуны тос гэсэн гурван орц найрлагатай байдаг. Амтат талхны хувьд розмарин, ганга зэрэг ургамлыг талханд нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 тортиллагийн найрлага:
- - гурил - 450 гр;
- - хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн - 2 халбага;
- - далайн том ширхэгтэй давс;
- - жижиглэсэн ургамлын нэг халбага - розмарин ба ганга;
- - ус - 250-300 мл;
- - 4 хоолны халбагын чидуны тос;
- - гоёл чимэглэлийн зориулалттай розмариний цөөн хэдэн мөчир.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилаа том аяганд шигшээд, мөөгөнцөр, далайн давсны халбага нэмнэ. Бид анхилуун үнэртэй ургамал нэмж, найрлагыг нь холино. Аажмаар ус, чидун жимсний тос нэмж зуурсан гурил зуураад ажлын гадаргуу дээр шилжүүлэн 10 минутын турш сайтар зуурна.
Алхам 2
Цэвэр савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, хүнсний хальс эсвэл чийгтэй даавуугаар хучна. Бид үүнийг дулаан газар тавьдаг - зуурсан гурил нь хоёр дахин их байх ёстой бөгөөд энэ нь дор хаяж 1 цаг болно.
Алхам 3
Өргөгдсөн зуурмаг дээр бид агаарыг гарахад зөөлөн нударгаар цохино. Зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг 1 см-ээс ихгүй зузаантай зууван хэлбэрт оруулна. Бид жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь бялууг тарааж, өмнө нь тос түрхсэн хүнсний хальсаар хучдаг. Бялуу гарч ирэхийн тулд бид 20 минутын турш явна.
Алхам 4
Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. Розмарин зүүг фокачци тус бүрт тарьж, далайн давсаар бялуугаа цацаж, оливийн тосоор цацна. 15-20 минутын турш фокацийг жигнээд хөргөөд шууд үйлчилнэ.
