Хүнсний ногоотой шатаасан загас бол олон талт хоол бөгөөд та үүнийг баярын өдөр, оройн хоолоор үйлчилж болно. Хэрэв та Provencal хэв маягаар загас хийдэг бол таны хоолны бүтээлийг хүн бүр үнэлэх болно. Энэхүү жороор та ясгүй загасны филе, хулд, халибут, хулд загас, алгана загасыг худалдаж авах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 360 гр загасны булан;
- - 1 улаан сонгино;
- - 16 ширхэг. ногоон шош;
- - 10 интоорын улаан лооль;
- - 6 нүхтэй чидун;
- - 2 хумс сармис;
- - 3 tbsp. хуурай цагаан дарс, чидун жимсний тос;
- - Шинэ хар чинжүүний 1/4 халбага;
- - далайн давс, жижиглэсэн яншуй, Дижон гич.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Провансаль загасыг зууханд чанаж болгосон тул 220 градус хүртэл халаана.
Алхам 2
Саванд цагаан дарс, оливийн тос, жижиглэсэн чидун, татсан сармисны хумс, яншуй, давс, чинжүү, гичийг хутгана.
Алхам 3
Хоёр хуудас тугалган цаас авч, ногоон буурцагны талыг хуудас бүр дээр тавиад үзүүрийг нь тайрч, интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа.
Алхам 4
Хүнсний ногооны дээр загасны зүсмэлийг тавиад өмнө нь бэлтгэсэн боолтоор цацна. Улаан сонгины цагирагуудыг дээр нь тавь.
Алхам 5
Тугалган цаасаа сайтар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 6
Үүний дараа тугалган цаасаа онгойлго, зөвхөн халуун уураар өөрийгөө шатаахгүй байхыг анхаараарай. Загас, хүнсний ногоог үйлчлэх аяганд шилжүүлээрэй. Тугалган цаасанд үлдсэн жүүс дээр дуслаарай. Хар чинжүү, далайн давс цацаж, бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай. Халуун үйлчил.
