Спагетти бол Италийн сонгодог хоол боловч манай уудам нутагт энэ нь маш их үндэс суурьтай болсон тул бараг бүх кафе, рестораны цэсэнд байдаг. Өдөр тутмын амьдралд бяслаг, татсан мах, мөөг, ногоотой спагетти, янз бүрийн соусан дор олон нийтийн хайрыг хүртсээр ирсэн. Спагетти нь ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд үйлчилдэг бөгөөд гэртээ болон зочдод хоёуланг нь өгдөг. Өргөөд буй сам хорхойтой спагетти нь амттан, өдөр тутмын хоолны ирмэг дээр байна. Эдгээр нь жинхэнэ амттан шиг гайхалтай амттай боловч гэр бүлийн төсөвт огтхон ч нөлөөлөхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 багц (450 гр) хатуу улаан буудайн спагетти
- 3 хоолны халбаганууд (50 гр) цөцгийн тос
- 2 лууван
- 1-2 таана
- 2 ногоон чинжүү
- 200 гр мөөг
- 2 том улаан лооль
- 100-150 гр хатуу бяслаг
- 450 гр шинэхэн, хальсалж, дунд хэмжээний сам хорхой
- 1/3 аяга тос
- яншуй
- нэг чимх самар
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууванг тууз болгон хайчилж ав. Таанагаа бүдүүн хэрчиж цавчих.
Алхам 2
Болгарын чинжүүг шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Мөөгийг хальсалж, угааж, цавчих.
Алхам 3
Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлж, тэр даруй хүйтэн усаар асгаж, арьсыг арилгана. Нилээд цавчих.
Алхам 4
Яншуйг нилээд цавчих. Цөцгий нь хумсны эсвэл сэрээтэй бага зэрэг цохино. Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.
Алхам 5
Багцын зааврын дагуу спагетти чанана. Эсвэл 4.5 литр ус, давс буцалгаж, спагетти буулгаж, 1 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Дунд зэргийн дулаанаар 10-12 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Усыг зайлуулахгүйгээр коланд хийж хая.
Алхам 6
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Лууван, сонгино, чинжүү, яншуй, мөөг зэрэг хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Тосонд шарахгүйгээр буцалгана.
Алхам 7
Улаан лооль, сам хорхойг нэмнэ. Сам хорхой хүрэн үстэй болтол нь хайруулын тавган дээр чанаж идээрэй. Цөцгий нэмнэ. Халуун ногоо, самар, давс нэмнэ. Бага дулаанаар халааж, зөөлөн хутгана.
Алхам 8
Нунтагласан спагеттиг хайруулын тавган дээр хийж, соустайгаа 1-2 минут халааж, үе үе хутгана. Спагеттиг хоолны тавган дээр тавь. Яншуй болон сараалжтай бяслагаар цацна. Халуун үйлчил.
