Баярын ширээн дээр алдар нэрээрээ Оливье салатын дараа орох боломжтой хамгийн нийтлэг салат "үстэй дээлний доорхи Herring" -ийг Оросын салат гэж нэрлэж болохгүй, харин Зөвлөлтийнх юм. Эцсийн эцэст, энэ нь яг л социализмын эрин үед бүтээгдсэн бөгөөд дэлгүүрийн лангуун дээр амтат хоол байхгүй байсан нь гэрийн эзэгтэй нарыг гартаа барьсан эдгээр бүтээгдэхүүнээс баярын хоол хийхийг шаарджээ.
Алимтай үстэй дээлний доор herring хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Үслэг цувны доор Herring хоол хийхийг мэддэг хүмүүст энэ жор нь төвөгтэй биш юм шиг санагддаг. Уламжлалт салатанд шинэ амт оруулахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар алимны давхарга нэмж өгдөг. Зарим нь алимыг төмсөөр орлуулдаг. Хоёрдахь хувилбарыг энд толилуулах болно, гэхдээ үнэхээр хоёуланг нь хийхийг хичээх нь зүйтэй юм.
Алимтай үстэй дээлний доорхи Herring нь дараахь орцуудыг агуулдаг: 1 бага зэрэг давсалсан herring; 2 хатуу чанасан өндөг 1 сонгины манжин; Исгэлэн салат хийхэд тохиромжтой дунд зэргийн хэмжээтэй 1 алим; 2 нишингэ.
Салат бэлтгэх нь нишингэ буцалгахаас эхэлдэг бол энэ нь нэлээд байгалийн жам болно. Энэ процесс нь хамгийн хурдан биш бөгөөд хоол хийх явцад та бусад найрлагыг чанаж болно. Залуу гэрийн эзэгтэй нар манжингаа хэр их хоол хийх талаар ихэвчлэн боддог. Энэ талаар арай илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй болов уу.
Нишингэ хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагддаг
Нишингэ бүхий савыг хүйтэн усаар дүүргэж, усны түвшинг зөвхөн хүнсний ногоогоор бүрхээд зогсохгүй, хүнсний ногооныхоос өндөр байна. Нэг халбага орчим усанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж өгөх нь зүйтэй боловч манжингаа давслах шаардлагагүй болно.
Дараа нь бид хайруулын тавган дээр тавиад усыг буцалгаад маш удаан гал дээр манжингаа нэг цагийн турш буцалгана. Хэрэв хүнсний ногоо маш жижиг бол хагас цаг хоол хийхэд 40 минут хангалттай байх болно.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд ус шавхагдаж, бэлэн нишингэ хүйтэн усаар цутгаж бүрэн хөргөнө. Ийм аргаар хөргөсөн хүнсний ногоог хальслахад маш хялбар байдаг.
Үслэг цувны доорх Herring-ийн давхаргууд
Нишингэ буцалж байх хугацааг бид бусад бүтээгдэхүүнийг огтлох, чанахад зориулах болно. Хэрүүлээс эхэлье. Бэлэн филе оруулахгүй. Загас нь бүхэл бүтэн байх ёстой, эс тэгвээс салат амт нь алдагдах болно. Herring-ийг арьс, яснаас болгоомжтой салгаж, хангалттай хэмжээгээр цавчих.
Өндөг нь чанаж, хальсалж, үрж жижиглэнэ. Сонгино нилээд цавчих ба гашуун зовлонг арилгахын тулд хэдхэн минутын турш буцалсан ус хийнэ. Бид бас алим, гурвыг нь цэвэрлэдэг.
Бид энэ үед аль хэдийн бэлэн болсон нишингээ арчиж, бага зэрэг шахаж, майонезаар амтлана.
Дараа нь бид салатыг дараах байдлаар цуглуулдаг.
- Herring
- Сонгино
- алим
- Манжин
- Өндөг
- Майонезаас
Үслэг цувны доорх Herring-ийн давхаргууд нь нимгэн байх ёстой, зөвхөн энэ тохиолдолд салат зөөлөн болно.
Дараа нь үстэй дээлний доор бэлэн herring хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
