Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тугал - 0.5 кг
- - мах, сонгино шарах зориулалттай өөх тос эсвэл ургамлын тос
- - сонгино - 1 ширхэг.
- - сармис - 2-3 хумс
- - цөцгий - тус бүр 2/3 аяга
- - давс, газрын хар чинжүү, хар чинжүү - амсах болно
- - булан навч - 1 ширхэг.
- - махан шөл эсвэл bouillon шоо - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид тугалын махыг угааж, салфеткагаар дүрж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Хэсэг нь аманд амархан багтахаар том хэмжээтэй байх ёстой. Давс, чинжүү. Буцалж буй өөх тос эсвэл ургамлын тосоор сайн халсан хайруулын тавган дээр өтгөн ёроолтой алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 2
Сонгино хэрчиж, эсвэл цагираг эсвэл хагас цагираг болгон нимгэн хэрчээд бага зэрэг давс, перец хийгээд хайруулын тавган дээр хуурна. Даршилсан сонгино (1/2) савны ёроолд тавь. Дээрээс нь махны хэсгүүдийг тавина, дараа нь дахин сонгино, үлдсэн мах, дээрээс нь дахин сонгино. Allspice, хальсалж сармис хумс нэмнэ. Сармисаа огтлохгүй байх нь дээр.
Алхам 3
Шингэний түвшин махны түвшингээс 1 см-ээс бага байхаар махыг махны шөлөөр дүүргэнэ. Бид цөцгий дээрээс нь тараана. Бид савыг таглаатай эсвэл гурил, устай хавтгай хавтгай бялуугаар хаадаг. Бид савыг сайтар халаадаг (180 градус) зууханд хийж, 1, 5 цаг буцалгана. Махыг сайн чанаж болгосон байх ёстой тул гаргасны дараа савыг алчуураар боож, дор хаяж хагас цаг байлгана. Мах нь шүүслэг, зөөлөн, амттай байх болно.
