Татар хоолны хоол нь гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Татарчууд гурилан бүтээгдэхүүнийг онцгой хайраар шагнасан. Энд дүүргэлт нь маш олон янз байдаг бөгөөд бүх зүйлийг энгийн байдлаар бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 3 шил;
- - сүү (ус) - 0.5 аяга;
- - цөцгий - 0.5 аяга;
- - маргарин эсвэл цөцгийн тос - 200 грамм;
- - цуу - 1 халбага;
- - мах - 500 грамм;
- - төмс - 3-4 ширхэг;
- - сонгино - 2-3 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татар бялууг хийхэд үхрийн мах, тахианы мах ашиглаж болно, гэхдээ хоол нь ялангуяа хурганы үнэртэй байдаг. Махаар хоол хийж эхлээрэй. Үүнийг жижиг хэрчээд давс, перцээр амталж, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ. Сайн хутгаад хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана. Энэ үед зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Алхам 2
Гурилыг шигших ёстой, дараа нь зуурмаг нь агаартай болно. Том цөцгийн тос дээр цөцгийн тосыг үрж, гурил нэмнэ. Гараараа сайтар холино. Цөцгий, сүү эсвэл ус, цуу нэмээд зуурсан гурил зуурна. Та бөмбөгтэй байх ёстой. Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хадгална. 20 минутын дараа зуурсан гурилаа хийж дугтуйнд хийж дахин хөргөгчинд 20 минут байлгана. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь зуурмаг нь зөөлөн болж хувирах бөгөөд энэ нь бялуунд яг хэрэгтэй зүйл юм.
Алхам 3
Зуурмаг хөргөгчинд байх зуур дүүргэж эхлэх цаг болжээ. Төмсийг зүсмэл болгон хувааж, сонгиноыг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Хэрэв зуурсан гурил бэлэн бол дараагийн алхам руу шилжинэ. Үүнийг хоёр хэсэгт хуваа: нэг нь хоёр дахь хэсгээс арай том байх ёстой. Ихэнх хэсгийг нь дугуйлж, тос түрхсэн таваг дээр тавь. Хажуу ба ёроолыг бүрдүүлэхийн тулд зуурмаг нь хөгцөөс том байх ёстой гэдгийг санаарай.
Алхам 4
Зуурмаг дээр бага зэрэг дарж, мах, төмсний давхаргыг хийж, хоолоо сонгины давхаргаар хучна. Хамгийн дээд талд нь хэдэн зүсмэл цөцгийн тос тавь. Хэрэв та өөх тосны махнаас хоол хийх юм бол маш бага зүйл хэрэгтэй гэдгийг санаарай, хэрэв дүүргэлт нь жишээлбэл, тахианы мах юм бол та тосондоо харамсах хэрэггүй. Бялууг хоёрдахь тойргийн зуурмагаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэж, доод давхаргад хавсаргана. Голд нь нүх гаргаад жижиг сонгиноор хучна. Бялууг өндөгний шараар угааж, зууханд илгээнэ үү. 180-200 градусын турш хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хоолыг зуухнаас аваад 20 минут орчим байлгана. Одоо та хайртай хүмүүсээ эмчлэх боломжтой боллоо!
