Шар айраг нь хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь зуурмаг, зуурмаг дээр нэмдэг бөгөөд шөл, соусын үндэс болдог. Энэхүү ундаа нь аяга тавагны өвөрмөц амт, баялаг үнэрийг өгдөг. Шар айрагны зуурмагийн амттай бин хийж үзээрэй - амтат дүүргэлтээр үйлчилж эсвэл тансаг амттангаар хийж болно.
Шар айрагтай бин
Эдгээр хуушуурыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг урьдчилан хийж, хөлдөөх боломжтой. Зочид ирэхээс өмнө амттанг хөлдөөгчнөөс гаргаж, чанамал эсвэл паштаар дүүргээд дахин халаагаад үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр улаан буудайн гурил;
- 0.5 литр хөнгөн шар айраг;
- 2 өндөг;
- 1 халбага цөцгий;
- 0.25 халбага давс;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- хайруулын ургамлын тос;
- тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос.
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Шар цөцгийтэй шараар нухаж, нэг аяга шар айраг нэмээд давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хумсны буюу холигчоор цохино. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Гурилыг шигшээд шарандаа хэсэг нэмээд дараа нь шар айрагныхаа үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр хөөс болгон хувааж, хэсэг хэсгээр нь зуурмаг дээр нэмээд хөөс нь унахгүй байхаар зөөлөн хутгана. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаа, ургамлын тосоор бага зэрэг тосол. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хэсэгчлэн хувааж, нимгэн давхаргаар тараана. Нэг талаар нь хуушуураа жигнэж, цөцгийн тосоор бага зэрэг угааж овоолно.
Амтат хуушуур
Шар айрагны хуушуурыг амттай амттан хийхэд ашиглаж болно. Тэднийг шинэ жимс эсвэл гар хийцийн чанамалаар дүүргэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр хатаасан чангаанз;
- 0.5 аяга элсэн чихэр;
- 0.5 аяга сүү;
- 1 өндөг;
- 1 шилэн жигнэмэг;
- хайруулын тос;
- чимэглэлийн зориулалттай шинэхэн гаа;
- карамель сироп.
Гар хийцийн хатаасан чангаанз чанамал хийх. Хатаасан жимсийг хүйтэн усаар зайлж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр, ус нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр хагас цагийн турш буцалгана. Сааталаа хөргөөд, хуушуураар дүүргэ. Ирмэгүүдийг дотогшоо оруулан өнхрүүлээд өнхрүүл.
Хатаасан чангаанзны чанамал оронд та prune чанамал хийж болно.
Өндөгийг зодож, сүүнд холино. Жигнэмэгийг зуурмагаар бутлана. Өндөг, сүүний холимогоор чихмэл бинкээ нэг нэгээр нь дүрээд, дараа нь буталсан талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
Буталсан гар хийц нь талх хийхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд худалдаж авсан талхны үйрмэгээс хамаагүй амттай байдаг.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад тал талаас нь бинкийг алтан хүрэн болтол нь хуурна. Амттаныг бүлээн аяганд хуваагаад халуунаар нь үйлчил. Үйлчлэх бүрийг шинэ гаа навчаар чимэглээд дээрээс нь карамель сиропоор чимэглээрэй. Ванильтай зайрмагийг тусад нь үйлчил.
