Сүү бол бичил биетний үржлийн тохиромжтой орчин юм. Энэ нь ноцтой өвчин үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч бактери авч болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд сүүг буцалгах хэрэгтэй бөгөөд аюултай бичил биетүүд үхдэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зузаан ёроолтой тусгай хөнгөн цагаан тогоо бэлтгэ. Халуун сүү нь янз бүрийн хоолны үнэрийг шингээдэг тул үүнийг зөвхөн буцалж буй сүүнд хэрэглээрэй.
Алхам 2
Сүүг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ нь нимгэн усны хальс үүсгэдэг бөгөөд сүү нь савны хажуу ба ёроолд хүрдэггүй. Сүү түлэхээс зайлсхийхийн тулд түүнд элсэн чихэр хийж эсвэл хайруулын тавагны доод ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж болно.
Алхам 3
Сүүг удаан гал дээр буцалгана. Та зуухны ойролцоо зогсоод үе үе хутгах хэрэгтэй. Хэрэв сүүний гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд гарч ирвэл үүнийг маш анхааралтай ажигла. Бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц галыг унтрааж, савыг зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 4
Жигнэсэн сүүг бэлтгэхийн тулд буцалгаад тагийг нь таглаад 6-7 цаг дулаан газар байлгана. Жигнэсэн сүүг олон тогоонд чанаж болох бөгөөд ингэснээр олон тогооч руу сүү асгаж, "Жигнэмэг" горимд 6 цаг байлгана.
Алхам 5
Өтгөрүүлсэн сүүг хоол хийхдээ дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. ГОСТ-ийн дагуу хийсэн өтгөрүүлсэн сүүний лаазыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Саванд хүйтэн ус хийнэ, аяга тавган дээр тавиад усыг буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, өтгөрүүлсэн сүүгээ удаан гал дээр 2 цаг байлгана.
Алхам 6
Өтгөрүүлсэн сүүний лаазыг бүрэн усанд дүрсэн эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол савыг халуун усаар дүүргэ. Хүйтэн ус асгаж болохгүй. 2 цагийн хоол хийсний дараа усыг зайлуулж, савыг хөргөнө.
