Хэрэв найрсаг уулзалтын дараа танд шар айраг үлдсэн бол хаях гэж бүү яар. Анхилуун, амттай гахайн мах бэлтгэхэд ундаагаа ашиглаарай. Соёлын нарийн үнэрийг та болон таны зочдод удаан хугацаанд санаж байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн мах;
- хөнгөн шар айраг;
- сонгино;
- лууван;
- сармис;
- хар талх;
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та хөлдөөсөн гахайн мах худалдаж авсан бол урьдчилан гэсгээнэ үү. Бүх хальсанууд, судлууд, арьс, бохир хэсгүүдийг хэсэг хэсгээс нь таслан, урсгал хүйтэн усаар угаана. Махаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Алхам 2
Хүнсний ногоог хальслаарай. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг үрж ав. Гурван толгой сармисыг хутгаар бутлаад махан дээрээ тавина. Хар газрын чинжүү, улаан чинжүү, 3 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, бүх нийтийн амтлагч, эсвэл хамгийн их дуртай халуун ногоо. Бүгдийг сайтар хольж, 2-3 цагийн турш даршилж орхино.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, доторх махыг нь алтан хүрэн болтол нь хуурна. Сонгиноо ижил тосонд хийж буцалгана.
Алхам 4
Гүн жигд хуудсыг бэлтгэ. Дотор нь гахайн мах, сонгино, лууванг хийж, хөнгөн шар айраг асгаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Хэт их шар айраг асгаж болохгүй, энэ нь зөвхөн дунд хүртэл хөгцийг дүүргэх ёстой. Хоолоо 200 градус хүртэл халаагаад 1, 5-2 цагийн турш зууханд хийнэ. Махыг 30 минут тутамд чанаж болгосон эсэхийг шалгаад буцалгасан бол шингэнээ дүүргэнэ.
Алхам 5
Хөх тарианы талх нь соёолж амтлагч шар айрагны амтлагчтай сайн ажилладаг. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл цавчих. Бялууг жигнэхээс 20 минутын өмнө зуухнаас аваад тугалган цаасыг аваад талх нэмнэ. Махыг тугалган цаасаар хугалалгүйгээр зууханд буцааж тавина. Талхны оронд та амтгүй croutons ашиглаж болно.
