Аспарагус бол жирийн гэрийн эзэгтэйн гал тогоонд ховор зочин юм. Гэхдээ итгэлтэй байгаарай: нарийн бяслагтай цөцгийтэй, спаржаусын зөөлөн нахиалдаг tart хийж, та хоолны урлагийн жинхэнэ шинжээчдийг илбэдэх болно. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт бол цагаан спаржа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350 гр элсэн чихэргүй богино боов;
- - 1 баглаа аспарагус;
- - 2 хэрэм;
- - 3 шар;
- - 250 гр маскарпон;
- - 125 гр пармезан;
- - хар перц;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилтай гадаргуу дээр гэсгээсэн зуурмагийг өнхрүүлж, бөөрөнхий хэлбэртэй болгоомжтой хийж, савны ёроол ба хажуу талд давхаргыг жигд дарна. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь салаагаар хагалж дээрээс нь жигд цаас тавиад дээр нь хуурай шош эсвэл тусгай бөмбөлөг цацна. Зуурмагийг хөргөгчинд 15 минут байлгана.
Алхам 2
Мөөгөнцөрийг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, 15 минутын турш "сохор" аргаар бялууг жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь шош (бөмбөлөг) цаасыг аваад суурийг 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад температурыг 180 градус хүртэл бууруулна уу.
Алхам 3
Аспарагусыг зайлж, бүх хатуу үзүүрүүд болон муудсан хэсгүүдийг нь тайрч (хэрэв байгаа бол). Найлзуурыг буцалж буй усанд дүрээд 3 минут буцалгана. Аспарагусыг коланд хийж хүйтэн усаар зайлна.
Алхам 4
Саванд өндөгний шарыг цагаан арьстай хамт хутгаад маскарпон нэмээд нэг төрлийн болтол сайтар холино. Пармезан, давс, шинэхэн газрын чинжүү зэргийг өндөгний массаар хутгана. Үр цөцгий зуурмагийг хөгцрүү хийнэ.
Алхам 5
Буцалсан спаржа найлзуурыг цөцгий дээр тарааж, 30-35 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй: дүүргэлт нь өсч, бялуу нь алтан царцдас олж авдаг. Бэлэн хоолыг ногоон салатаар бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
