Энэ хоолыг энгийн эсвэл хурдан бэлтгэдэг гэж нэрлэх боломжгүй юм. Гэхдээ үүнд үйлчлэх маш өвөрмөц арга бол чадварлаг гэрийн эзэгтэй бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа энэхүү жинхэнэ англи хоолыг хийхийг хичээх нь зүйтэй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 725 гр үхрийн мах;
- - 265 гр бөөр;
- - 215 гр сонгино;
- - 55 гр улаан буудайн гурил;
- - давс чинжүү;
- - 165 мл үхрийн махны шөл;
- - 415 гр хуушуурын гурил;
- - 220 гр өөх тос;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөөр, махыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар арчиж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, мах, давс, чинжүүтэй хольж, бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 2
Хуушуурын гурилыг шигшиж, нарийн давс, чинжүүтэй хольж, хайлсан өөх тос нэмнэ. Зөөлөн хутгаж, аажмаар 310 мл хүйтэн ус хийнэ, зуурсан гурилаа хийнэ.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг гараараа сайтар зуурч, дараа нь нимгэн давхаргаар хийнэ. Зуурмагийн багахан хэсгийг тагийг нь үлдээх хэрэгтэй.
Алхам 4
Зуурмагийн эцсийн давхаргыг тусгай жигд таваг дээр хийж, ирмэг нь хэвний хажуу тал дээр унжиж байх ёстой.
Алхам 5
Улаан буудайн гурилыг бэлэн дүүргэлтэнд хийж, бүх зүйлийг хольж, илүүдэл шингэнийг коландоор шахаж авна. Бөглөөг зуурмаг дээр шилжүүлж, үхрийн махны шөлийг дээрээс нь асгаж, таган дээр үлдсэн зуурмагаар хучна.
Алхам 6
Ирмэгийг нь сайн чимхээд дээрээс нь тос түрхсэн хоёр цаасаар идээгээ хаагаад том буцалсан устай саванд хийж тавиарай.
Алхам 7
Идээгээ 5 цаг орчим чанаад, буцалгаж байх үед нь саванд ус хийж өгөөрэй.
Алхам 8
Та ногоон вандуйтай идээгээр үйлчилж болно, нухсан төмс нь хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
