Тахианы махны шөл бол түгээмэл бөгөөд нэлээд энгийн хоол юм. Гэсэн хэдий ч түүний бэлтгэлийн хувилбарууд байдаг бөгөөд энэ нь тансаг хүмүүсийг хүртэл гайхшруулдаг. Жишээлбэл, зарим жимс, ялангуяа цангис жимсний тахианы шөлтэй сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 тахиа;
- 3-4 литр ус;
- 6 төмс;
- 2 том лууван эсвэл 300-400 гр жижиг;
- 2 сонгино;
- 3 tbsp. цангис;
- Лаврын навч;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлийг чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд далавч, хөлийг тахианы гулуузаас салга. Тэднээс арьсыг нь авахгүйгээр хүйтэн устай саванд хийнэ. Хагас, хальсалж сонгино, цөөн хэдэн хар чинжүү, лаврын навч нэмнэ. Шөлийг буцалгаад 30-40 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дундаа давс хийж амтална. Бэлэн шөлийг шүүж, ил тод болгоно, дараа нь тахианы хэсгүүдийг үлдээгээрэй.
Алхам 2
Хүнсний ногоог анхаарч үзээрэй. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний хурц үнэрээс айдаг бол түүнийгээ хүнсний процессороор нунтаглаарай. Сонгины массыг хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд 5 минут байлгана. Дараа нь гал дээрээс ав. Түүхий төмсийг хальсалж, шоо болгоно.
Алхам 3
Лууванг хамгийн их таалагдсан аргаар хооллоорой. Хэрэв та шарсан маханд дуртай бол тууз болгон хувааж, тосонд 5-7 минут байлгана. Та тахианы шөл дээр чанаж болгосон лууванг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд 4-5 см-ээс ихгүй хэмжээтэй, хамгийн жижиг залуу үндэслэг ногоог сонгоорой. Хөлдөөж авах хамгийн хялбар арга бол хөлдөөсөн байдаг - дэлгүүрүүдэд ийм лууванг тусад нь савлаж эсвэл ногооны хольцын хэсэг болгон зардаг. Залуу үндэс ногоог хальслах шаардлагагүй. Тэд шарсан хувилбараас 5 минутын өмнө шөлөнд байрлуулсан тул бүх түүхий лууван хоол хийх цагтай болно.
Алхам 4
Тахиа аваарай. Шөлөнд аль хэдийн чанасан далавч, хөлний махыг аваад 1 см-ээс ихгүй хажуугаар нь шоо болгон хуваа. Үүнтэй адил гулууз дээр үлдсэн түүхий тахианы хөхийг хэрчинэ.
Алхам 5
Шөлийг зууханд том саванд хийж буцалгаад халаана. Тэнд төмс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Цангисыг угааж, хоёр хэсэгт хуваа. Жимсний нэг хэсгээс шүүсийг шахаж авна. Төмс тавьснаас хойш 10 минутын дараа шөл рүү хийнэ. Хүчиллэг орчинд төмс хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул үүнийг эрт хийхгүй байх нь чухал юм. Дараа нь түүхий тахианы хөх, сонгино, луувангаа өмнө нь шарсан бол нэмнэ. Дээр дурдсанчлан түүхий эдийг 5 минутын өмнө хийх хэрэгтэй. Төмс, махыг бүрэн бэлэн болтол шөлийг 7-10 минутын турш буцалгана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Галаас авахаас минутын өмнө хөлөөсөө аль хэдийн чанасан тахианы мах, үлдсэн шинэхэн цангис жимсийг шөл рүү оруулна. Жижиглэсэн ургамал цацаж шөлөөр үйлчил.
