Бяслаг нь хамгийн эрүүл, амттай бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог тул эрт дээр үеэс мэддэг, хайрладаг байжээ. Байгалийн сүүн бүтээгдэхүүн, орчин үеийн технологийн үнийн өсөлт нь бяслаг гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн улам бүр олон удаа тавиур дээр гарч эхлэхэд хүргэсэн. Харамсалтай нь хямд үнийн шошго нь олон төрлийн шим тэжээлийн алдагдал дагалддаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслаг бол сүү агуулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний доторх сүүний өөхний 50-аас доошгүй хувийг ургамлын тосоор орлуулдаг. Зарим үйлдвэрлэгчид үүнээс цааш явж, бүх сүүний өөх тосыг орлуулдаг бөгөөд энэ тохиолдолд хамгийн бага өртөгтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ургамлын тос бол далдуу мод, кокосын тос юм.
Алхам 2
Дотор нь сүүний агууламж тогтоосон үзүүлэлтээс багагүй байх ёстой - хуурай бодисоор 20%. Бүтээгдэхүүнд нэвтрэхээс өмнө сүүн бус уураг ба сүүн бус өөх тос нь трансестерификация, устөрөгчжүүлэх, үнэргүйжүүлэх, фракцлах зэрэг олон шат дамжлагад ордог. Үүний үр дүнд хуучин тэжээлийн ул мөр үлдэхгүй бөгөөд ийм өөх тос нь маш хортой бөгөөд химийн идэвхитэй болж, эсүүдтэй урвалд орж, эд эсийг устгаж, дархлаа, мэдрэл, зүрх судасны системд нөлөөлдөг.
Алхам 3
Байгалийн бяслагтай харьцуулахад бяслагны бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг, биологийн үнэ цэнээ мэдэгдэхүйц алддаг. Энэ нь уураг, кальци, лецитин, витамин бага агуулдаг бол хортой омега-6 тосны хүчлүүдийн агууламж нэмэгддэг. ОХУ-ын дундаж хоолны дэглэмд өөх тос, жишээлбэл, маргарин, чихэр, жигнэмэг, майонезаас их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул хэт их хэрэглээ нь бие махбод дахь үрэвслийн урвалыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Бусад зүйлээс гадна кокос, далдуу модны тосыг генетикийн хувьд өөрчилж болох бөгөөд байнга хэрэглэх нь тийм ч ашиггүй юм.
Алхам 4
Үүний зэрэгцээ, сүүний өөх тос агуулсан жинхэнэ бяслаг нь уургийн чухал эх үүсвэр бөгөөд бие махбодид бараг бүрэн шингэдэг. Энэ нь кальци, фосфорын төгс хослол бөгөөд шүд, ясыг бэхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны эрүүл байдлыг хангаж өгдөг.
Алхам 5
ОХУ-д сүүний хомсдол байдаггүй тул ургамлын гаралтай өөх тос бүхий бяслаг бүтээгдэхүүн ховор байдаг. Беларусь улсад 300 орчим төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг бөгөөд нийт эзлэхүүний 1% -ийг бяслагны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Үндсэндээ эдгээр нь найрлагыг сонирхдоггүй худалдан авагчид зориулагдсан эдийн засгийн ангиллын бараа юм.
Алхам 6
Үндсэндээ бяслагны бүтээгдэхүүн болон түүнд багтсан барааг хөрш зэргэлдээ оросын лангуунд нийлүүлдэг. 2012 онд Украинаас ирсэн бяслаг бэлтгэхэд хориотой өөх тос их хэмжээгээр хэрэглэснээс болж импортлохыг хориглосон. Европт байгалийн гаралтай, эрүүл бүтээгдэхүүн рүү шилжих хандлага эртнээс ажиглагдаж байгаа бөгөөд тэд хөгжиж буй орнуудын зах зээлд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг тод сав баглаа боодлоор нь илгээсээр байна.
