Omelets нь хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг тул өглөө хоол хийх цаг зав гардаггүй байхад тэд маш их алдартай байдаг. Гэхдээ өдөр бүр нэг хоол идэх нь уйтгартай байдаг тул та үүнийг ямар нэгэн байдлаар төрөлжүүлэхийг хичээх боломжтой бөгөөд хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тортилла де патата хийх - Испанийн төмсний омлет.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг төмс;
- 2 том сонгино;
- 6 өндөг;
- 1 tsp давс;
- Хайруулын ургамлын тос 100 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг килограмм төмсөөс та ойролцоогоор 24 см диаметртэй хоёр том тортилла хийж болно. Хэрэв та жижиг омлет хийхийг хүсвэл анхны хэмжээг нь хоёр хуваана уу.
Алхам 2
Төмсийг цэвэрлээд 1-2 мм-ийн зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хүнсний процессор эсвэл тусгай grater-хэрчигч юм. Хальсалж авсан сонгиноо аль нь илүү тохиромжтойг нь цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж бэлтгэсэн сонгино, төмсөө илгээж, галыг багасгаж, 15-20 минутын турш буцалгаад үе үе хутгахаа мартуузай. Үүний зэрэгцээ, төмс нь хүрэн өнгөтэй байх ёсгүй. Бэлэн болмогц тогоогоо гал дээрээс аваад илүүдэл тосоо шавхан зайлуул, гэхдээ ерөөсөө асгаж болохгүй, энэ нь хэрэг болно.
Алхам 4
3 өндөгийг аяганд хувааж, давс нэмээд сэрээ эсвэл хумсны хамт сайтар холино. Төмсийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, хоёр хуваагаад нэгийг нь түр хойш тавиад нөгөөг нь өндөгтэй холино.
Алхам 5
Урьд нь төмснөөс гаргаж авсан хэмжээнээс бага зэрэг тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар халаана. Төмс, өндөгний массыг дотор нь хийж, өргөн хутга эсвэл гал тогооны хутгуураар тэгшлээрэй.
Алхам 6
Галыг багасгаж, омлетыг дунд температурт доод тал нь алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Энэ нь гарч ирмэгц тортиллийг эргүүлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээрээс арай том диаметртэй хавтан авч, омлетаа таглаад, бүтцийг нь эргүүлээд, омлетыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Эхнийхтэй адил хоёр дахь талыг хуурна.
Алхам 7
Үлдсэн 3 өндөг, төмсөөс та хоёр дахь тортилла хийж болно, эсвэл маргааш өглөө нь өглөөний цайгаа бэлдэхэд өнөөдрөөс бага хугацаа шаардагдах тул хөргөгчинд хийж болно.
Алхам 8
Тортилла де патата нь халуун, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Энэ нь цөцгий эсвэл ногооны салатаар үйлчилэхэд тохиромжтой.
