Байцаа эртний Египетийн оршин суугчид соёлоор тариалж байжээ. Тэд чихэрлэг хоол шиг амттангаар үйлчилсэн. Пифагор байцаа нь хөгжилтэй сэтгэл, сайхан сэтгэлийг хадгалдаг гэж үздэг.
Байцаа багтдаг Cruciferous гэр бүлийн төрөлд 35 гаруй зүйл байдаг. Янз бүрийн төрлийн байцаа нь бие биенээсээ бүтцээрээ ялгаатай байдаг. Зүйл бүр олон янз байдаг. Хамгийн их ашиглагддаг, түгээмэл:
- цагаан байцаа, - улаавтар;
- өнгөт, - брокколи, - Брюссель, - Savoyard, - колраби, - Бээжин, - Хятад (бок-чой).
Байцаа
Байцаа, улаан байцаа бол хамгийн түгээмэл хоёр төрлийн байцаа юм. Амьдралынхаа эхний жилд байцаа толгойг бүрдүүлдэг хоёр наст ургамал, оройн нахианаас навчны сарнай гаргадаг. Байцаа найман сар хүртэл хугацаанд витамин хадгалдаг. Улаан байцаа нь бусад витамин, элементүүдээс гадна судасны хананы нэвчилтийн түвшинг зохицуулдаг цианидин агуулдаг бөгөөд судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.
Савой байцаа
Энэ нь ихэнхдээ цагаан байцаа шиг харагдаж байна. Гэхдээ энэ нь ногоон өнгөтэй, навчны гадаргуу нь овойлт, байцаа толгой нь сул байдаг. Энэ нь цагаан байцаагаас илүү их витамин, тэжээллэг бодис агуулдаг.
Цэцэгт байцаа
Cauliflower бол нэг наст ургамал юм. Зөвхөн толгойг л иддэг (peduncles-ийн эрчилсэн найлзуурууд - тиймээс энэ байцаа "цэцэгт байцаа" гэж нэрлэдэг). Тэрбээр эрт боловсорч гүйцээд, хоолны дэглэмийн шинж чанар, гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь зөөлөн эслэгтэй бөгөөд биед сайн шингэдэг. Энэ нь ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд тустай.
Брокколи
Энэхүү олон төрлийн цэцэгт байцаа нь цэцэгт байцаатай адил өтгөн байцаа толгой үүсгэдэггүй тул брокколийг "аспарагус" гэж нэрлэдэг. Түүний амт нь илүү тод бөгөөд бүтэц нь өнгөтөөс илүү тослог байдаг. Тэр нэлээд тэсвэртэй. Энэ нь хүчтэй иштэй. Энэ нь зөвхөн ишний дээр төдийгүй навчны суганд толгой үүсгэдэг тул нэг улиралд хоёр ургац авах боломжтой. Брокколи нь байцаагаас ялгаатай нь уураг, микроэлементүүдээр баялаг юм. Энэхүү ногоо нь хүний биед холестерины хуримтлал үүсэхээс сэргийлдэг.
Брюссель нахиалдаг
Мөн хоёр наст ургамал. Энэ нь өвөрмөц амт, үнэрээрээ амттан гэж тооцогддог. Энэ нь ер бусын бүтэцтэй байдаг - бүхэл бүтэн ишний дагуу навчны суганд жижиг байцаа толгой үүсдэг. Энэ нь цагаан байцаагаас нэгээс хагас дахин их илчлэг юм. Брюссель нахиа нахиалдаг нь хүйтнээс айхгүйгээр 12-р сар хүртэл ургаж, үр жимс ургуулдаг. Энэ нь түүний бүх шинж чанарыг хөлдөөсөн байлгадаг.
Колраби
Энэ зүйл нь гаднах төрхөөрөө манжинтай төстэй, иш нь байцааны хожуултай төстэй ишний ургац үүсгэдэг. Жилийн ургац болгон тариалдаг. Энэ нь амин дэмийн өндөр агууламж, ялангуяа C, B бүлгийн хувьд үнэлэгддэг.
Хятад байцаа, хятад байцаа
Бээжин ба хятад байцаа (bok choi) нь навчит ногоо юм. Эдгээрийг салад хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь уураг, пектин, нимбэгийн хүчил, эрдэс давс, олон тооны витамин агуулдаг.
