Брокколийн ашиг тусын талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бидэнд байнга хэлдэг бөгөөд цэцэгт байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Амттай, шинэ байцаа хэрхэн сонгох вэ?
Брокколи ба цэцэгт байцааны нийтлэг зүйл юу вэ? Энэ бол энгийн зүйл: хоёуланд нь бид хүнсний баг цэцгийг худалдаж авдаг. Бидний эрүүл мэндэд тустай байхын тулд тэд шинэлэг байх ёстой.
Цэцэгт байцаа хэрхэн сонгох вэ?
Цэцэгт байцааны баг цэцгийг сонгохдоо эхлээд өнгөт нь анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь жигд, шаргал зураасгүй, мөн мэдээжийн хар толбогүй байх нь чухал юм (энэ нь байцаа аль хэдийнээ бүрэн ялзарч эхэлж байгаагийн шинж тэмдэг юм). Мэдээжийн хэрэг, шаргал, ногоон баг цэцэгтэй цэцэгт байцааны сортууд байдаг боловч хамгийн түгээмэл байцаа нь цагаан эсвэл сүүн юм.
Цэцэгт байцаа худалдаж авахаасаа өмнө баг цэцэг бүрийг мэдэр. Тэд хэтэрхий зөөлөн биш байх ёстой, сууриас хажуу тийш нугалахад хялбар байх ёстой. Цэцэгт байцааны шинэхэн байдлын гол шинж тэмдэг нь баг цэцэг нь сууриасаа тасарч хагардаг, гэхдээ амархан бөхийж байвал байцаа маш хуучирсан гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Брокколи хэрхэн сонгох вэ?
Энэхүү хүнсний цэцгийг сонгох зарчим нь өмнөх тохиолдлын нэгэн адил юм - байцаа нь шаржигнуур, өтгөн, гэмтэлгүй, ялзрах шинжгүй байх ёстой. Зузаан иштэй хэт том баг цэцгийг бүү ав, ийм байцаа нь хэтэрхий хатуу, ширхэгтэй байдаг. Нимгэн иштэй жижиг баг цэцгийг сонго. Брокколи нь хар ногооноос burgundy хүртэл өнгөөр ялгаатай байдаг боловч цэцэгт байцааны нэгэн адил хар толбо эсвэл цэгийг огт хүлээн зөвшөөрдөггүй.
