Жилийн ихэнх хэсэг нь улирлаас гадуур шинэ жимс нь тийм ч амттай биш эсвэл маш үнэтэй байдаг. Гэхдээ та намар эсвэл хавар тэдэнтэй хамт ямар нэг зүйл хийхийг хүсч байгаа бол шинэхэн биш, харин хөлдөөсөн жимс хэрэглээрэй - энэ хэлбэрээр тэд зөвхөн амтыг төдийгүй витаминыг хадгалах болно.
Улаан жимс бүхий маффинууд
Танд хэрэгтэй болно:
- Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө холилдсон 200 гр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 300 гр гурил;
- 2 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 2 өндөг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- ваниллин хавчих;
- амтлагчгүй 120 гр элсэн чихэргүй тараг;
- 100 гр цөцгий;
- чимх давс.
Жимсээ аваад бага зэрэг гэсгээгээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цөцгийн тосыг буцалгахгүйгээр бага дулаанаар хайлуулна. Гүн саванд гурил, мөөгөнцөр, бага зэрэг давсыг холино. Жимсээ тэнд тавь. Өндөгийг тусад нь саванд хувааж, элсэн чихэр хийж хутгагчтай хамт зоддог. Дараа нь холимог дээр цөцгий, тараг нэмээд цөцгийн тос хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд аажмаар жимс бүхий гурил нэмээд бөөгнөрөл үүсэхгүй байхыг анхаарна уу.
Цөцгийн тосоор тосолж, маффин тогоо бэлтгэ. Зуурмагийг хөгцрүү хийнэ, савны талаас илүү хувийг эзэлдэггүйг анхаарна уу. Шарах шүүгээгээ урьдчилан халаагаад, доторх маффинуудаа 25 минут жигнэнэ. Тэдгээрийг хэвнээс нь аваад хөргөнө.
Маффиныг зайрмаг эсвэл ташуурдуулж өгдөг.
Жимсний вазелин хийсвэр
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
- 200 гр хөлдөөсөн улаан үхрийн нүд;
- 200 хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө;
- 20% -ийн өөх тос агуулсан 150 гр цөцгий;
- 6 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
- желатины уут;
- 1 tsp ванилийн сахар;
- цөөн хэдэн гаа навч.
Дээрх жимснээс гадна та холимог дээр зэрлэг жимс нэмж болно - бөөрөлзгөнө, нэрс, зэрлэг гүзээлзгэнэ.
Жимсийг хольж, хоёр хуваана. Желатины талыг саванд хийнэ, 1 tbsp нэмнэ. ус, буцалгана. Тэнд элсэн чихрийн хагасыг хийж, желатин уусах хүртэл үе үе хутгана. Мөөгөнцөр авч, жимсний хагасыг нь хийж, желатинтай чихэрлэг шингэнээр дүүргэнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Энэ хооронд вазелины хоёр дахь давхарга дээр ажиллана. Үлдсэн жимсийг холигч дээр хийж нухна. Энэ массыг саванд шилжүүлээрэй. Өмнө нь хүйтэн усанд дэвтээсэн үлдсэн сахар, желатинаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр халааж тогтмол хутгана. Тэнд ванилийн сахар хийнэ. Желатин бүрэн уусч дуустал нухашаа чанаж болгоно.
Бэлтгэсэн массыг галаас аваад хөргөнө. Цөцгий холигчоор тусад нь цохиж, хөргөсөн нухаш дээр нэмнэ. Жимсний хамт аль хэдийн хөлдөөсөн вазелин дээр энэ соффелийн тавгийг тавиад хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Бэлэн болсон амттанг гаа навчаар чимэглээрэй.
