Гэрийн эзэгтэйн маханд тэр бүр мах байдаггүй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн байхгүй байгаа нь танай гэр бүлд амттай, анхилуун borscht-ыг баярлуулахад гэмгүй. Хэлэлцэж буй тавагны анхны жор нь үүнд тусална.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 грамм шинэ байцаа;
- - 3 нишингэ;
- - 2 улаан лооль;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- - 3-4 хумс сармис;
- - 0.5 халбага цагаан цуу;
- - 1 халбага элсэн чихэр;
- - задийн самар;
- - хар чинжүү;
- - шинэ ургамал;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол нишингэ зөөлөн болтол буцалгана. Усандаа өнгө өгөхгүй байхын тулд хальсгүй ногоог хэрэглэх нь дээр. Нишингийг чанаж болговол том ширхэгтэй үрж жижиглээд, зузаан, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавина. Хамгийн сайн нь цутгамал төмрөөр хийгдсэн байдаг.
Алхам 2
Нишингэтэй хайруулын тавган дээр та бүдүүн grater дээр сараалжтай түүхий лууван, жижиглэсэн сонгино, сармис нэмэх хэрэгтэй. Сүүлийнх нь хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваагдах нь дээр. Дараа нь, хүнсний ногоо нь хагас бэлэн болтол наранцэцгийн тосоор шарсан байх ёстой.
Алхам 3
Хүнсний ногооны хольц бэлтгэж байх үед байцаа нилээд хэрчиж, ирээдүйд borscht бэлтгэх саванд чанаж болгосон байх ёстой. Хагас боловсруулсан ногоонд улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг буцалсан ус, цагаан цуу, элсэн чихэр, амтлагчаа хийж амтална. Дараа нь тэдгээрийг хаалттай таган дор 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Байцаа зөөлрөхөд ургамлын массыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үүний дараа шөлийг дахин 12-15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Энэ borscht нь нэлээд зузаан болж хувирдаг. Улаан лоолийн зуурмаг, халуун ногоо болон бусад хольцын ачаар энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Алхам 5
Хоолыг өөх тос ихтэй цөцгийтэй хамт үйлчилж, хэсэг бүрийг жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна. Боломжтой бол гар хийцийн цөцгий эсвэл цөцгий хэрэглэх нь дээр.
