Мах, шувууны мах нь котлет хийхэд үргэлж түүхий эд болдоггүй, учир нь энэ хоолыг цагаан хоолтон хүмүүст хийж болохоос гадна давсны агууламж багатай байдаг. Тиймээс котлетууд маш олон тооны хайрлагчидтай байдаг.
Махгүй котлетны хамгийн алдартай жор
Цагаан хоолтон котлетны гол орц болохын хувьд та хатаасан вандуй авч болно (2-3 порцонд 4-6 шил хэрэгтэй болно), үүнийг эхлээд хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь буцалгаад, мах бутлуурын нарийн хошуугаар 1-тэй хамт дамжуулна. -2 хумс сармис. Үүссэн татсан маханд та жижиглэсэн сонгино (хэрвээ хүсвэл ногоогоо урьдчилан шарж болно), бага зэрэг хар чинжүү, нэг аяга гурилын гуравны нэг, түүхий өндөг нэмж, дараа нь бүх орцоо холино. сайтар. Таны үзэмжээр давс. Үүссэн бөмбөгийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр 5 минут хуурна. Энэ хоолонд цөцгий болон нилээд жижиглэсэн ногоонууд тохиромжтой.
Хатаасан буурцагны котлетыг бараг ижил аргаар бэлтгэдэг. Шошыг нэвт норгох хугацаа (2 аяга 2 аяга) - 7-8 цаг. Дараа нь тэдгээрийг буцалгаж, шигшүүрээр дамжуулж нухах хэрэгтэй. Үүний дараа яншуй эсвэл dill, нилээд жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг сараалжтай өөх тос багатай бяслаг, шинэхэн өндөг, хар чинжүүг буталсан шош дээр нэмнэ. Үүссэн буурцагны котлетыг гуриланд хийж 5-7 минутын турш дунд зэргийн гал дээр шарна. Үүнтэй ижил жороор та шошыг сэвэг зарамаар сольж болно.
Бусад цагаан хоолтон котлетын жор
Улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүн нь махан бус котлетын үндсэн орц болохоос гадна маш сайн шийдэл болж чаддаг. Нэгдүгээрт, 200-250 грамм үр тарианаас будаа хийж, дараа нь хөргөнө. Мөн 100-150 грамм мөөгийг жижиглэсэн сонгины хамт шарах хэрэгтэй болно. Дараа нь та бүх найрлагыг нь хольж, тэдэнд бага зэрэг целлюлоз цагаан талх (сүү, эсвэл энгийн усанд урьдчилан дэвтээж болно), 4 өндөгний шар нэмнэ. Цагаан хоолтон котлетууд нь тэдгээрт ороод байх тул та уурагуудаа асгах шаардлагагүй болно. Тэд царцдас гарах хүртэл хэдхэн минутын турш шарсан байдаг. Ногоон салат навчтай хамт ийм хоолоор үйлчлэх нь маш сайхан харагдах бөгөөд улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүнийг Сагаганаар сольж болно.
Семаль нь зуслангийн бяслагтай хослуулаад дараа нь котлет болгон шарж идвэл маш сайн хоол болно. Тиймээс, та эхлээд сүүний семолиныг (нэг шилэнд ойролцоогоор 8 цайны халбага үр тариа) чанаж болгох хэрэгтэй. Дараа нь будаа дээр нэг халбага цөцгийн тос нэмээд тахианы өндөгийг хагалж, бүх орцыг сайтар холино. Хоол хийхээс өмнө та будаагаа хөргөөд, хөндий котлет хийж, гэрийн бяслагаар дүүргээд гурилаар өнхрүүлээрэй. Ийм котлетыг ердөө 3-4 минут хуурна.
