Бие даасан бүтээгдэхүүний давуу ба сул талыг тодруулахдаа микроэлементийн агууламж, витамин, тэжээллэг чанар, гаж нөлөө, харшлын талаар анхаарч үздэг. Гэхдээ эслэг байгаа эсэхийг үл тоомсорлож, дэмий хоосон байдаг.
Шилэн нь цардуул, целлюлоз, цардуулгүй полисахаридуудыг нэгтгэдэг цогц нүүрс ус юм.
Шилэн нь бараг боловсруулалт хийх боломжгүй ургамлын бүдүүлэг эд гэж нэрлэгддэг. Түүний гол төлөөлөгчид нь навч, жимс, үндэс, иш, бусад ургамлын зарим хэсэгээс авсан бялуу юм.
Хүний биед эслэг нөлөөлөх биологийн талыг мэдэх нь маш чухал юм. Гэхдээ та асуугаарай - хэрэв үүнийг уусгаагүй бол энэ нь юу гэсэн үг вэ? Үүнийг олж мэдье.
Хоёр төрлийн эслэг байдаг.
1 уусдаг:
Эдгээр нь давирхайгаас гадна пектинууд юм.
Энэ төрлийн эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой түвшинд байлгаж, түргэн нүүрс ус, түүний дотор глюкозын шингээлтийг дарангуйлдаг бөгөөд үүнээс үүдэн (урьдчилан сэргийлэх үйл явцын дараагийн гинжин хэлхээ) зүрх судасны өвчнийг дарангуйлдаг.
2 Уусдаггүй:
Эдгээр нь целлюлоз ба лигнин юм.
Уусдаггүй эслэг нь гэдэсний багтаамжийг нэмэгдүүлж, таргалалт үүсэхээс сэргийлдэг. Гэдэс дамжин өнгөрөхөд фиброз эд нь шингэнтэй харьцахаас нэвт норгож, хавдаж, гэдэсний дагуу зогсонги массын хөдөлгөөнийг баталгаажуулдаг. Тиймээс хоол боловсруулах эрхтэн цэвэрлэгддэг.
Шилэн дэх калори байхгүй.
Олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах, эрүүл мэндийг дэмжих аргуудыг боловсруулж байхдаа эслэг хоолыг заавал нэмж өгдөг. Үүнээс гадна, энэ нь бараг ямар ч тэжээллэг чанаргүй бөгөөд энергийн потенциалаас калори илчлэггүй байдаг.
Бэлэн байдал.
Хүнсний ногоо нь эхний ээлжинд үүнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Манайд байгаа бүтээгдэхүүнүүд бол манжин, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, бууцай, улаан лооль, байцаа, яншуй, dill юм. Таны харж байгаагаар эдгээр нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй аль ч цэцэрлэгт ургахад тохиромжтой өргөн ургамал юм.
Шилэн агуулсан бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанарууд.
Жимс.
Эслэг болон олон төрлийн жимсээр баялаг. Тэдгээр нь их хэмжээний целлюлоз, ургамлын зөөлөн эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн боловсруулалтанд сайнаар нөлөөлдөг. Бараг ямар ч жимс нь жүүс, эслэгээс бүрддэг тул таны хоолонд ямар ч жимс оруулах нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Хатаасан жимс нь эслэгээс ангид байдаггүй бөгөөд та усгүйжүүлж, илүү их сахар, фруктоз агуулдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
Жимс.
Мэдээжийн хэрэг, эслэгтэй холбоотой жимсний талаар нэг үг хэлэх нь зүйтэй. Энэ нь бараг бүгдэд нь байдаг, гэхдээ ихэнх нь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй байдаг. Эдгээр жимсний үрийг целлюлоз дотор агуулдаг бөгөөд энэ нь бусдаас давуу талтай болох нь дамжиггүй.
Самар.
Даруухан цөөхөн самар ч гэсэн өдөр тутмын хэрэглээний эслэгийг хангахад хангалттай тул та тэдний энергийг харьцангуй тайван байдлаар харах боломжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүний эслэг нь маш их ашиг тустай боловч самрыг сайн шингээж авахын тулд тэдгээрийг жижиглэсэн хэлбэрээр хэрэглэж байх ёстойг мартаж болохгүй. Түүнчлэн, самарыг шөнийн цагаар идэж болохгүй, маш олон уураг агуулдаг тул шингэж амжихгүй байж магадгүй юм.
Ногоон.
Аливаа навчнууд нь эслэг агуулдаг тул дуртай хоолондоо дуртай ногооноо нэмээрэй. Ногоон ногоог салат хэлбэрээр хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь шөл эсвэл халуун хоолонд нэмэхэд хамгийн тохиромжтой хувилбар юм.
Үндэс.
Бидний ширээн дээр үндэс ховор байдаг, гэхдээ дэмий хоосон юм. Хатуу эслэг нь лууван, улаан лууван, улаан лууван, манжингаас их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд гэдэс цэвэрлэхэд хүчтэй туслагч болдог.
