Мөөгний шөлний тос нь Францын уламжлалт хоол юм. Ихэнхдээ үүнийг кафе, рестораны цэсээс олж болно. Гэхдээ үүнийг гэртээ хийж, энэхүү тансаг амтыг мэдрэх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шампиньон - 500 гр;
- тос 20% - 250 мл;
- сонгино - 1 толгой;
- гурил - слайдгүйгээр 2 хоолны халбаганууд;
- шөл - 850 мл;
- сармис - 1 хумс;
- ургамлын тос;
- ус;
- давс;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Илүү баян шөл авахын тулд шинэ мөөг ав. Худалдан авахдаа тэдгээрийн хэмжээд анхаарлаа хандуулаарай, хамгийн жижиг мөөг нь элит гэж тооцогддог бөгөөд том хэмжээтэй биш юм. Хэрэв та дэлгүүрээс шинэ мөөг олоогүй бол хөлдөөсөн мөөгөөр амархан сольж болно. Энэ нь таны ажлыг зарим талаар хөнгөвчлөх бөгөөд хоол хийх хугацааг богиносгох болно: тэдгээрийг угааж, бууруулах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ нь амтанд бага зэрэг нөлөөлж магадгүй юм. Мөөгийг сайтар зайлж, цавчих. Та мөөгийг бүдүүн эсвэл нилээд цавчих боломжтой. Энэ тохиолдолд энэ нь чухал биш юм. Учир нь дараа нь бүх найрлага нь холигчоор нунтаглагдана.
Алхам 2
Мөөгийг халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр 10-15 минут буцалгана. Та шинэхэн мөөгөнд хэт бага хэмжээгээр ус хийж бага зэрэг ус хийж болно. Бага зэрэг давсалж, үе үе хутгана.
Алхам 3
Цөцгийтэй шөл хийхэд танд шөл хэрэгтэй болно. Шөлийг өөрөө хийх эсэхээс үл хамаарна. Өнөөдөр та дэлгүүрт өөр сонголтуудыг худалдаж авах боломжтой - төвлөрсөн шөл бүхий шоо эсвэл уутанд хийсэн бэлэн шөл. Хамгийн эрүүл нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн өөрийгөө бэлдсэн зүйл гэдгийг санаарай.
Алхам 4
Сонгино, сармисаа хальсалж, хэрчээд бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Шарсан мөөгтэй хольж, хутгагчаар хутгаж эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж өгвөл илүү дээр юм.
Алхам 5
Үр массад бүлээн усаар шингэлсэн гурил нэмээд халуун шөлөөр хийгээд дараа нь давс хийж хутгаад галд хийгээд буцалгана, дараа нь нимгэн урсгалаар цөцгий нэмнэ.
Алхам 6
Бэлэн цөцгийтэй шөл нь цагаан талх, эсвэл дээр нь жижиглэсэн croutons цацаж өгдөг. Сайхан хооллоорой!
