Шүүслэг ааруул дүүргэлт, улаан лооль, анхилуун үнэртэй ургамал бүхий нарийн ширхэгтэй чихэ бол бүх гэр бүлийн хувьд гайхалтай зууш юм. Хоолны жор дээр 20 см орчим диаметртэй жижиг бялуу хийх найрлагын хэмжээг жагсаав.
Орц:
- 75 гр цөцгийн тос;
- Гэрийн бяслаг 180 гр;
- Махлаг улаан лооль 250 гр;
- 100 гр Адыгэ бяслаг;
- 100 гр Голландын бяслаг;
- 1 өндөг;
- 100 гр гурил;
- Таны дуртай хатаасан өвс 1 халбага
- давс, улаан, хар чинжүү амсах болно.
Бэлтгэл:
- Хатуу бяслагны талыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Гурилаа шигшээд, цөцгийн тосоо санамсаргүй хэсэг болгон хуваагаад гартаа хатаасан өвсийг нунтаглаарай. Эдгээр найрлагыг нэг саванд хийж уян хатан, уян хатан, зөөлөн зуурмаг зуурч жигд болтол зуурна.
- Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод гялгар цаасаар боож хөргөгчинд хагас цагийн турш явуулна.
- Салаалсан хэлбэрийн ёроолыг (диаметр нь 20 см орчим) хүнсний цаасаар хучна. Та ердийн хэлбэрийг авах боломжтой гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ энэ тохиолдолд квичийг бүрэн хөргөсний дараа л хэлбэрээс гаргаж болно.
- Зуухаа асаагаад 170 градус хүртэл халаана.
- Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад бялуу болгон өнхрүүлэн сэрээгээр цохиж хэвэнд нь шилжүүлэн дунд талыг нь бүрдүүлнэ.
- Зуурмагийн суурийг зууханд 10 минутын турш жигнэх.
- Адыгет бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй дээр нунтаглаж, аяганд хийж, өндөгний шар, гэрийн бяслагтай хольж, давс, перцээр амтлаад жигд болтол холино.
- Өндөгний цагааныг цагаан хөөс үүсэх хүртэл нь зодож, аарцны дүүргэлт хийж хутгана.
- Улаан лоолийг 5 мм-ийн цагираг болгон хайчилж ав. Хатуу бяслагны нөгөө талыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
- Шатаасан суурийг зуухнаас гаргаж аваад ааруул дүүргэж тавина. Улаан лоолийн бөгжийг дүүргэж дээр нь тавь.
- Үүссэн квичийг 10 минутын турш зууханд хийж, дараа нь аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар таглаад 25-30 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ. Энэ хугацаанд улаан лооль, бяслагтай квич нь зөвхөн хоол хийхээс гадна анхилуун алтан хүрэн царцдасыг олж авах ёстой.
- Хагас цагийн дараа зуухнаас хэлбэрийг нь авч, орцыг нь шинэхэн ургамлаар цацаж, нэн даруй үйлчил.
