Лаазалсан ногоон вандуй, ногоон сонгино, халуун ногоотой цөцгий соустай төмсний бин бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан өглөөний цай юм! Ийм бин бэлтгэхийн тулд хөргөгч бүрт байдаг бүх бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Тиймээс өглөөний цайгаа ууж, хөргөгчөө хоослох гайхалтай арга юм.
Хуушуурын орц:
- 220 гр нухсан төмс;
- 1 өндөг;
- таана;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- 2 tbsp. л. лаазалсан ногоон вандуй;
- 3 tbsp. л. шигшсэн гурил;
- 50 мл. шөл (шош);
- ¼ h. L. зуурмагийн жигд нунтаг;
- 4 tbsp. л. наран цэцгийн тос.
Соусын найрлага:
- 100 гр цөцгий;
- 1 tbsp. л. тунхууны;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус.
Бэлтгэл:
1. Хүйтэн нухсан төмсийг саванд хийж, сэрээтэй болтол сайтар зуурна. Нухсан төмсийг хуушуурын хувьд тусгайлан бэлтгэх шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу. Хөргөгчнөөс үлдсэн нухсан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хуушуурын амтыг алдагдуулахгүй.
2. Таанаа хутгаар нилээд цавчих ба нухаш дээрээ нэмнэ. Тэнд 1 тахианы өндөг явуул. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь буурцагны шөл, шар буурцагны соусаар дүүргээд дахин холино.
3. Дараа нь төмсний масс руу гурил, жигд нунтаг, вандуй нэмнэ. Шаардлагатай бол давс нэмээд зөөлөн холино. Шар буурцаг нь үүнийг бүрэн орлож чаддаг тул та маш их давс нэмж болохгүй.
4. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж сайтар халаана. Дараа нь бэлтгэсэн зуурмагийг халбагаар халуун тосонд хийж хуушуурын хэлбэртэй болгоно.
5. Энгийн хуушуур шиг зөөлөн болтол хоёр талыг нь хуурна. Энэ процедурыг төмсний зуурмаг дуусах хүртэл хийх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та 15 орчим бин авах хэрэгтэй.
6. Саванд цөцгий, тунхууны болон шар буурцагны соусыг холино. Үүнийг жижиглэсэн сонгино (dill байж болно) цацаж, төмсний вандуйтай бингаар үйлчил.
