Цурхай алгана бол илчлэг багатай загас бөгөөд цагаан махаараа үнэлэгддэг бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд төгс зохицдог. Биед ашиг тустай микроэлемент, амин дэмийн агууламж нь аливаа хүний хоолны дэглэмд цурхай алгана загасыг орлуулашгүй болгодог. Хамгийн эрэлттэй тансаг хоолонд зөөлөн, амттай мах таалагдах болно. Энэ загас нь чанаж, шарсан ч сайн, эсвэл та Сицилид хийдэг шиг цурхай алганаыг бүхэлд нь зууханд шарах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1.5 кг цурхай алгана;
- 150 гр шампиньон;
- 3 төмс;
- 2 толгой сонгино;
- 2 залуу zucchini;
- Ургамлын тос 4 халбага;
- 1/2 аяга ус
- 1/2 нимбэг;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолонд амьд эсвэл хөргөсөн загас хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ хэрэв та хөлдөөсөн цурхай алгана худалдаж авсан бол хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Зандераас сүүлнээс бусад бүх сэрвээийг ав. Үүнийг хийхийн тулд сэрвээний хоёр талд хутгаар гүехэн зүслэг хийж, сэрвээгээ алчуур эсвэл салфеткаар бариад толгой руу нь татаж ав. Үүний дараа цурхай загасыг аяга хүйтэн усанд дүрж, жингийн эсрэг ташуу шугамын дагуу сэрээ эсвэл хутгаар хэд хэдэн ховил хий. Энэ нь цаашдын цэвэрлэгээг хөнгөвчлөх зорилготой юм. Та гулуузыг барихад хялбар болгохын тулд цурхай загасны аманд харандаа хийж болно. Дараа нь загаснаас масштабыг тусгай үрж, хутга эсвэл ган сэрээгээр арилгана. Үүнийг гулуузны дагуу биш харин бага зэрэг ташуу байдлаар хийх нь дээр.
Алхам 2
Хэвлийн хөндийн дагуу зүсэлт хийж, дотор талыг нь сайтар арилгана. Цөсний хүүдийдээ гэмтэл учруулахгүй байхыг хичээ. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол загасыг сайтар зайлж угаана. Цөс орсон газар нь давсаар үрээд эсвэл хайчилж ав. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол загас нь гашуун амтыг олж, бараг идэх боломжгүй болно. Дотоод эрхтнүүдийг авсны дараа хэвлийн хөндийг бүрхсэн хальсыг таслана. Зөвхөн хар хальсыг цэвэрлэж, гэрлийг ганцаараа үлдээж болно.
Алхам 3
Хальсалж, цоорсон цурган алгана дээр гулуузны хоёр тал дээр хоёр ташуу зүсэлт хий. Нимбэгний зүсмэлүүдийг хайчилж, цурхай алгана дээр хийсэн зүслэгт оруулна.
Алхам 4
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь цурхай алгана гулууз тавина. Урьдчилан хальсалж хэрчиж хэрчсэн төмс, цуккини хэсгүүдийг тараана. Мөөгийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, цурхай загасны гулууз дээр тараана.
Алхам 5
Давс ба чинжүү загасыг ногоотой хамт ургамлын тосоор цацна. Жигнэсэн тавган дээр жаахан ус хийнэ, сайтар халаасан зууханд хийж зөөлөн болтол жигнэнэ. Цурхай алгана хоол хийх хугацаа нь загасны хэмжээнээс хамаарна.
Алхам 6
Сицилийн хэв маягийн цурхай алгана нь чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хамгийн сайн үйлчилдэг, эсвэл халаасан тавган дээр ногооны хамт тавьдаг.
