Squid бол хүний биед амархан шингэж, хурдан ханасан байгалийн уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Цөцгийтэй болгосон далайн амьтны жор маш энгийн бөгөөд маш их зардал шаарддаггүй. Хоолыг янз бүрийн орц найрлага эсвэл бусад далайн хоолоор дүүргэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –Хөлдөөсөн каламари (3-6 ширхэг);
- –Өөх тосны агууламж 15% (70 гр) бүхий цөцгий;
- - улаан буудайн гурил (15 гр);
- - бяслаг (35 гр);
- - давс чинжүү;
- -ус;
- - Basil (3 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн чухал үе шат бол далайн амьтан боловсруулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гэсгээсэн гулуузыг аваад гэдэс дотрыг нь аваад бага зэрэг давстай усанд байрлуулна. Буцалсны дараа далайн амьтны арьс цайрч, дээд талын нимгэн арьс буржгар болтол 2-5 минут хүлээнэ.
Алхам 2
Дараа нь гулуузыг хайруулын тавган дээрээс аваад нэн даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Үүнийг хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та далайн амьтнаас нимгэн хальсыг авах нь илүү тохиромжтой болно. Та хальсаа авахдаа далайн амьтан зайлж зайлж, дараа нь хөргөсөн махыг нимгэн тууз болгон хувааж ав.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр шарагчаа хийгээд цөцгийн тосоо ёроолд нь тавиад дараа нь далайн амьтан нэмнэ. Илүүдэл шингэн бараг ууршихад далайн амьтдыг гурилаар хучиж, модон хусуураар хутгана. Ус, чинжүү, лаврын, цөцгий зэрэг уусмалыг нэгэн зэрэг бэлтгэж, далайн амьтан гурилаар хийнэ.
Алхам 4
Тагны доор 4 минутын турш тааламжтай үнэр гарах хүртэл буцалгана. Бяслагыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, шарагчаа унтраасны дараа дээрээс нь таваг цацна. Хавтгай хусуур ашиглан чанасан далайн амьтаныг саванд хийж, цөцгий соус дээр хийнэ. Хэрэв та хоолонд дорнын амт оруулахыг хүсвэл кунжутын үрийг нэмж ашиглаарай.
