Түргэн хоолны салат нь орчин үеийн идэвхитэй хүмүүсийн амьдралын нэг хэсэг болжээ. Учир нь энэ нь түргэн зууш идэж, сайхан галбиртай байх тохиролцоо юм. Хэрэв та тэдний амтанд их дуртай тул гэртээ үүнээс салж чадахгүй бол эдгээр хөнгөн зуушийг өөрсдөө бэлдээрэй, жишээлбэл, Америкийн алдарт Коул Слоу өөр соустай.
Америкийн анхны Cole Slow Saus
Орц:
- 125 гр майонезаас;
- 50 мл нимбэгний шүүс;
- 2 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. цагаан дарс эсвэл цагаан будааны цуу;
- 1/2 халбага сараалжтай тунхууны ширээ;
- чимх мөхлөгт сонгино, хуурай гич, селөдерей ба нилээд нунтагласан давс, газрын цагаан чинжүү.
Майонез, цуу, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн тунхгийг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар хөөсөрнө. Тэнд элсэн чихэр, давс болон бусад халуун ногоо нэмээд соусаа нэгэн жигд болтол нь сайтар хутгана. Хүнсний ногоо бэлтгэх зуураа хэсэг байлгаад салатаа дүүргэ.
Коулын удаан соусын өөр нэг сонгодог жор
Орц:
- 100 гр байгалийн тараг ба 20% цөцгий;
- 20 мл дарсны цуу;
- 20 г гич;
- 2 tsp Сахар;
- 1 хумс сармис;
- тус бүр 1 tsp cumin болон кунжутын үр;
- халуун улаан чинжүүний хагас;
- 3/4 tsp давс.
Сармисын хумсыг хальсалж, нарийн ширхэгтэй сараалжтай сараалжтай эсвэл тусгай хэвлэлээр цавчих. Улаан чинжүүг хальсалж, нилээд цавчих. Нэг саванд хоёр ногоогоо нэгтгэж, тараг, цөцгий, гич, цуу нэмээд зире, кунжутын үрийг нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаж, соусаа элсэн чихэр, давсаар амтлаад коллек дээр удаан асга.
Коул соус Зөгийн балны самарны амтлагч
Орц:
- 60 мл ургамлын тос, цагаан будааны цуу;
- 40 гр зөгийн бал;
- 20 мл шар буурцаг, кунжутын тос;
- 20 гр самрын тос;
- тус бүр 1/2 халбага Тайландын халуун жан, давс;
- 2 см цагаан гааны үндэс;
- 1 хумс сармис.
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, сармисны хумсаар үрнэ. Зөгийн балыг бага зэрэг халаагаад цагаан будааны цуу, гурван төрлийн тос, шар буурцаг, Тайландын халуун жан, давсаар цацна.
Цагаан хоолтон Коулын удаан соус
Орц:
- 60 мл алимны цууны цуу;
- 20 мл ус, оливийн тос, Дижон гич тус бүр;
- 1, 5 tbsp. Сахар;
- 1/4 tbsp. хатаасан лаврын ба газрын хар чинжүү;
- хавчих ширхэгтэй сармис.
Уксус, тос, ус, гичийг хөөсөөр хөөсөрч, соусын хуурай орцыг нэмээд сайтар хутгана.
Дорно зүгийн Коулын соус
Орц:
- 75 мл рапсын тос;
- 60 мл шохойн шүүс;
- шар буурцаг, оливийн тос тус бүр 40 мл;
- 30 мл загасны амтлагч;
- 2 tbsp. васаби нунтаг ба нунтагласан цагаан гаа;
- 1, 5 tbsp. Сахар;
- 1/2 халбага чинжүү нунтаг.
Шингэн соусын бүх орцыг нэг саванд хийнэ, сэрээгээр сэгсэрнэ. Тэнд заасан хуурай амтлагч, элсэн чихэр нэмээд хумсны хамт идэвхитэй хутгана.
