Олон төрлийн салатны жороор майонезыг соус болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь ходоодонд нэлээд хүнд, илчлэг ихтэй, чанарын стандартыг тэр бүр хангаж чаддаггүй. Гэсэн хэдий ч, үүнгүйгээр та ер бусын, эрүүл хувцаслалтаар нэмэлт амттай салат бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Винигрет соусын хувьд:
- - Ногоон сонгины 2-3 өд;
- - 1/2 халбага гич;
- - 1/4 tsp давс;
- - 1/2 халбага нимбэгний шүүс;
- - 1/2 халбага дарсны цуу;
- - 1/3 аяга чидун тос;
- - шинэхэн газрын чинжүү;
- заавал биш:
- - 1/3 tsp нимбэгний хальс;
- - 2 хумс сармис;
- - ногоон.
- Гич-нимбэгний соусын хувьд:
- - 2 нимбэг;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 tbsp. гич нунтаг;
- - чимх давс;
- - 100 гр ургамлын тос.
- Тарагны соусын хувьд:
- - 1/3 аяга байгалийн тараг;
- - 2 хумс сармис;
- - давс;
- - хар перц;
- - dill;
- заавал биш:
- - 1 tsp газрын самар;
- - 1/4 tsp жижиглэсэн цагаан гаа;
- - халуун ногоо.
- Цөцгий-чидун сүмсний хувьд:
- - 2 tbsp. 10-15% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий;
- - 2 tbsp. оливын тос;
- - 1 tsp шар буурцаг эсвэл бага зэрэг давс;
- - ногоон;
- - халуун ногоо.
- Аарцны соусын хувьд:
- - 100 гр мөхлөгт гэрийн бяслаг;
- - 1 шил сүү;
- - 1/2 tsp газрын cumin;
- - 1 tsp Сахар;
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Vinaigrette сумс
Хүнсний ногооны салатуудын хувьд сонгодог винигрет соус төгс тохирно. 2-3 ногоон сонгины өдийг нилээд цавчих, ½ tbsp-тай холино. гич ба халбага. давс. Хумсны эсвэл холигч ашиглан ½ tbsp нэмнэ. шинэхэн нимбэгний шүүс ба ½ tbsp. дарсны цуу. Сэгсэрч, аажмаар 1/3 аяга чидун жимсний тосыг бага багаар асгаж, эцэст нь шинэхэн газрын чинжүү нэмж амтлана.
Алхам 2
Винигрет соусыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Жишээлбэл, ногоон сонгино жижиглэсэн сармисаар сольж болно. Амтанд зориулж нимбэгний хальсаа боолт дээр нэмж, баялаг амтанд ургамал (яншуй, дилл, килантро, лаврын, эстрагон г.м) нэмнэ.
Алхам 3
Гичийн нимбэгний амтлагч
2 нимбэгний шүүсийг шахаж, 2 хумс сармисыг хэрчиж, 1 халбагаар бүгдийг хутгана. гич нунтаг ба чимх давс. Холимогийг холигчоор хутгаад 100 г ургамлын тосоор аажмаар нэгэн төрлийн эмульс гартал цутгана.
Алхам 4
Тарагны соус
Мах, шувууны салатыг тарагны соустай сайн хангаж өгдөг. Байгалийн элсэн чихэргүй тарагны 1/3 аягыг авч, давс хийж, нилээд жижиглэсэн dill, 2 хумс сармис, хар чинжүү нэмнэ. Өндөр чанарын хувьд та жороор нунтагласан хушга, цагаан гаа болон бусад амтлагчийг оруулж болно.
Алхам 5
Цөцгий-чидун сумс
Майонезаас эрүүл сонголт бол оливийн тос, бага зэрэг шар буурцагны давс эсвэл давстай хольсон өөхний агууламж 10-15% -тай цөцгий юм. Боолт дээр янз бүрийн төрлийн ургамал, халуун ногоо нэмснээр сонирхолтой, ер бусын өөрчлөлтийг олж авч болно.
Алхам 6
Аарц сумс
100 г мөхлөгт гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, давсалж, 1/2 tsp нэмнэ. газрын тосны үр, 1 tsp. Сахар. Дараа нь аажмаар 1 стакан сүүг асгаж, цөцгий тууштай болтол хутгана.
Алхам 7
Нэмж дурдахад та олон найрлагатай сүмсийг чанаж болохгүй, гэхдээ ямар ч ургамлын тос (наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш, гич, кунжут гэх мэт), байгалийн тараг, цөцгий, нимбэгний шүүс зэргийг нэг зүйлээр амтлаарай. Хэрэв танд уйтгартай санагдаж байвал орц найрлагыг нь нэгтгэж, шинэ салатны боодол зохиож, нэг өдөр та майонезаас бүр мөсөн мартах болно.
