Лобио бол Гүржид маш их алдартай хоол юм. Лобио нь буурцагны нэр болон түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоолыг хоёуланг нь илэрхийлдэг. Лобио бэлтгэхдээ та ямар ч (цагаан эсвэл өнгөт), түүнчлэн ногоон шош ашиглаж болно.
Ногоон шош Lobio
Танд хэрэгтэй болно:
- ногоон шош - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг. (эсвэл улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. л.);
- сармис - 3 хумс;
- наранцэцгийн тос - хайруулын хувьд;
- халуун улаан чинжүү - амсах болно;
- шинэ ургамал (лаврын, килантро, дилл эсвэл яншуй).
Ногоон шошыг угааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, шош хоол хийж байх үед та жан хийх хэрэгтэй: улаан лоолийг угааж, дараа нь цайруулж, хутгаар нилээд цавчих. Сонгиноо хальслаад маш нарийн хэрчээд наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурна, дараа нь дээр нь улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг нэмээд хайруулын тавган дотор 5-7 минут буцалгана. Мөн өөрийн хүссэн амтлагчаа нэмж бүү мартаарай.
Нь хайруулын тавган дээр байгаа ногоон шоштой хольж, дараа нь хөргөөд, сармис шахаж халуун чинжүү, сармис нэмнэ. Шинэхэн ургамал (яншуй, килантро, лаврын болон бусад) угааж, нилээд цавчих. Лобио бүхий эдгээр ургамлаар цацна.
Ногоон шошоор хийсэн лобио нь махан хоолонд сайн зохицдог.
Та мөн энэ жороор лаазалсан шош ашиглаж болно.
Ногоон шошны ашигтай шинж чанарууд нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь А, В, С бүлгийн витаминууд, фолийн хүчил, эрдэс бодис (төмөр, цайр, кали, кальци болон бусад) агуулсан маш тэжээллэг бус бүтээгдэхүүн юм. уураг, нүүрс ус, элсэн чихэр гэх мэт өөх тос.
Ногоон шош нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг дэмжиж, арьсны өвчин, хэрх өвчинтэй тэмцэхэд тустай, бронхит өвчнийг арилгаж, гэдэсний өвчинд тусалдаг. Нэмж дурдахад, буурцагт агуулагддаг төмөр нь цусны эмгэгийг сайжруулж, цусны улаан эсийг бий болгодог.
Улаан буурцагны дэлбээ
Танд хэрэгтэй болно:
- улаан шош - 150 гр;
- сармис - 5 хумс;
- хушга - 100 гр;
- ургамлын тос - хайруулын хувьд;
- улаан халуун чинжүү, кориандрын үр;
- шинэ ургамал (лаврын, яншуй, дилл, килантро).
Буурцагыг уламжлалт аргаар бэлтгэдэг: орой нь усаар хучих нь дээр. Хэрэв танд цаг хугацаа бага байгаа бол та энэ үйл явцыг хурдасгаж, шош дээр хэд хэдэн удаа буцалж буй ус асгаж болно. Энэ тохиолдолд шош 3-4 цагийн турш зогсож байх ёстой.
Бэлтгэсэн шошоо зайлж, дахин усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Дахин 10 минутын турш чанаад дараа нь усыг зайлуулж, зайлж, дахин цэвэр усаар хучиж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Дараа нь та үүнийг хоёр аргаар хийж болно: бэлэн шошыг буталж, мөн хэвээр үлдээж болно.
Хушга эсвэл бусад самарны үрийг хутгагчаар нунтаглаж, улаан шош дээр нэмнэ. Буурцаг, самараа бага зэрэг хөргөнө, дараа нь оливын тос, жижиглэсэн сармис, өвс ногоо, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
Энэхүү лобио нь махан хоолоор үйлчлэхэд сайн бөгөөд ширээний дарс, шинэхэн жүүстэй сайн зохицдог.
Үүнтэй адил цагаан шош lobio бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь бас маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
