Гахайн гахайн махны хувьд ууц хэрэглэх нь дээр. Мах сонгохдоо түүний эргэн тойронд хамгийн багадаа 0.5 см зузаан өөхний давхарга байгаа эсэхийг шалгаарай. Эцсийн эцэст ууцанд байгаа мах нэлээд туранхай тул өөхний ийм давхарга нь цавчих хэсэгт илүү шүүслэг чанарыг нэмж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоёр порцын хувьд:
- - 400 гр гахайн ууц эсвэл 2 бэлэн зүсмэл;
- - 5 хумс сармис;
- - 1 шохой;
- - 1/4 баглаа килантро;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 st. шарсан cumin, кориандрын үрийг халбага;
- - хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүдүүн нунтагласан кориандрын болон шарсан cumin үрийг кофе бутлуурын дотор 1 tbsp холино. чидун жимсний тос халбага. Сармисаа хальслаад цавчих, эсвэл сармис шахагчийг хэрэглээрэй. Холимог дээр сармис нэмнэ.
Алхам 2
Бүсэлхий нурууны талыг нь тайрч, хэсэг бүрийг сайтар цохино. Хар чинжүү, давсаар цацна. Та аль хэдийн зодуулсан мах худалдаж авч болно.
Алхам 3
Цөцгийн тос, халуун ногооны холимогоор хоёр талдаа цавчих хэсгийг сайтар арчина.
Алхам 4
Тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тосыг утаад эхэлчихээд дараа нь гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр 5-8 минутын турш шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 5
Шохойг шаантаг болгон хайчилж, ялтсууд дээр тавиад cilantro-г цавчих. Бэлэн цавчих хэсгийг шохойн тавган дээр тавиад өвсөөр чимэглээрэй. Яаралтай үйлчил. Чанасан төмс, ямар ч ногоон салат гахайн махны талх хийхэд тохиромжтой.
