Өнөөдөр өндөр чанартай трюфель худалдаж авах нь хэцүү байдаг, яагаад гэвэл үйлдвэрлэгчид байгалийн болон үнэтэй орцыг хямд орлуулгаар солихыг эрмэлздэг тул та өөрөө трюфель хийх хэрэгтэй байх.
Гэртээ шоколадны трюфель хийхийн тулд танд: нэг хагас шил элсэн чихэр, хагас аяга ус, 100 гр цөцгийн тос, 5 хоолны халбага какао (ердийн, сонгодог, жишээ нь бидний сайн мэдэх "Алтан шошго") хэрэгтэй болно. "), 400 гр хуурай сүү.
Шоколадны трюфель хоол хийх
Жижиг саванд элсэн чихэр хийж, усаар хучиж, галд хийнэ. Энэ хольцыг ойролцоогоор 3 минутын турш чанаад дараа нь галд аваад энэ сироп дахь цөцгийн тос хайлуулна. Какаоны хольцыг аажмаар хутгаж, дараа нь хуурай сүү. Холимог сайн холилдсоны дараа хөргөгчинд нэг цаг эсвэл хоёр цаг байлгана.
Хөргөсөн массаас ямар ч хэлбэрийн хөгцтэй чихэр, жишээлбэл бөмбөлөг, хагас бөмбөрцөг эсвэл пирамид хэлбэрээр. Үүссэн чихрээ какао (эсвэл нилээд жижиглэсэн самар, эсвэл нилээд буталсан вафль) -ээр дүрнэ.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та самар дуртай бол эдгээр чихэр дээр жижиглэсэн самар нэмж болно. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд та 100 гр хушга, пистачио эсвэл самрын самар авч, хальсыг нь авч, хүнсний процессор дээр хэрчиж, бүх сүүний нунтаг нэмсний дараа чихрийн масс дээр нэмж болно. Чихэрлэг амтыг мэдэрч туршиж үзэхийн тулд та бага зэрэг ванилийн охь, рум, коньяк (тус тусад нь) амт оруулагч болгон ашиглаж болно.
