Самса бол ямар ч тохиолдолд бэлтгэж болох жижиг гурвалжин патти юм. Энэхүү жигнэмэгийн хийсвэр боовыг ашигладаг (та өөрөө худалдаж авч эсвэл хийж болно), дүүргэхийг нь амтлахаар сонгодог. Энэхүү жор нь татсан махаар самса хийх үйл явцыг тодорхойлдог. Энэ нь маш амттай болж байна, туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- 650 грамм улаан буудайн гурил,
- 400 мл ус,
- 15 грамм давс
- 150 грамм цөцгийн тос.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 600 грамм татсан мах,
- 400 грамм сонгино,
- давс, нунтагласан хар чинжүү.
- Самсыг тослох 1 өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг саванд шигшинэ. Давс шингэлж өөр саванд ус хийнэ. Шигсэн гурилыг давсалсан усанд хийж хутгаад зуурсан гурил зуурна. Гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Цүнхэнд боож (та хүнсний хальс авч болно), 30 минутын турш хойш тавь.
Алхам 2
Бөглөх хоол хийх. Хальсалж сонгиноо дунд шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноо татсан махтай хольж, нунтагласан хар перец, давсаар амталж сайтар хутгаад, 20 минут байлгана.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа хагас цаг амарсны дараа цөцгийн тосоо хайлуулаад хөргөнө. Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг аль болох нимгэн (2 мм орчим) өнхрүүл. Бид давхарга бүрийг цөцгийн тосоор бүрхэж овоолно. Бид үүнийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрөөдөг.
Алхам 4
Зуурмагийн өнхрүүлгийг дөрвөн хэсэгт хуваагаад бага зэрэг бутлаад уутанд хийж боогоод хөлдөөгчид нэг цаг байлгаарай.
Алхам 5
Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа 20 хэсэг болгон хуваа. Бид хэсэг бүрийг өнхрүүлж өгдөг. Бялуу дээр татсан махны халбага хийж самса болгон өнхрүүлээрэй.
Алхам 6
Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь самсаа шилжүүлдэг. Дээд талыг нь бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосол.
Алхам 7
Бид зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид самсааг 25 минутаас хэтрэхгүй жигнэдэг. Хөргөх ба үйлчил
