Quiche Lauren бол Герман, Францын хил дээр орших Лотаринг мужид зохион бүтээсэн задгай бялуу юм. Бялууг хоолны дуршил эсвэл хүнсний ногооны салаттай хамт үндсэн хоолоор хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 20 орчим см диаметртэй хөгц найрлага:
- - гурил - 225 гр;
- - цөцгийн тос - 150 гр;
- - 1 өндөг;
- - шар, 2-3 хоолны халбагын ус.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гахайн мах - 75 гр;
- - хатуу бяслаг - 75 гр;
- - 3 өндөг;
- - 280-300 мл хүнд тос;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - хавчих самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг (үргэлж хүйтэн) шоо болгон хувааж, гурилыг нь саванд шигшинэ. Цөцгийн тос, гурилыг хурууныхаа үзүүрээр хольж жижиг үйрмэг хийнэ.
Алхам 2
Өндөгийг хутгана, гэхдээ цохихгүй, гурил, цөцгийн тос дээр нэмээд хутгана. Бид зуурсан гурилнаас бөмбөгийг хурдан гаргаж аваад тугалган цаасаар боож хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.
Алхам 3
Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлээд хэвний диаметр, түүний хажуу талыг бодвол арай том байна.
Алхам 4
Бид зуурсан гурилыг хэвэнд тарааж, зөөлөн шахаж, илүүдлийг нь хутга эсвэл хайчаар тайрч хөгцний хажуу тал дээр унахгүй.
Алхам 5
Зуухыг 190С хүртэл халаана. Зуурсан гурилан дээрээ жигд цаас тарааж, дээр нь шош тавь. Quiche lauren суурийг 15 минутын турш жигнэх. Энэ үед шарыг бага зэрэг устай холино. Бид зуухнаас бялууг аваад, шош, цаасыг аваад өндөг, ус яригчаар суурийг тосолно. Зуурсан гурилыг 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Гахайн мах, бяслагыг шоо болгон хувааж, илүүдэл өөх тосыг бага зэрэг хайлуулахын тулд гахайн махыг бага зэрэг хуурч, цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй. Өндөгийг цөцгийтэй хамт цохино.
Алхам 7
Бид температурыг 150С хүртэл бууруулдаг. Бяслаг, гахайн махыг хэвэнд хийж жигд тараана. Лаурены давс, чинжүү, өндөгний цөцгий дүүргэж хэвэндээ хийж, бялуугаа задийн самараар цацаж 30-35 минут жигнэнэ. Хоол хийхээс 5-10 минутын дараа та бялуугаар үйлчилж болно.
