Дайвар бүтээгдэхүүнүүдийн дотроос элэг нь шим тэжээлээр баялаг байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг эмчилгээний зориулалтаар ашиглахыг зөвлөж байгаа бөгөөд хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг амттан гэж нэрлэдэг. Элэг нь цэвэр, цэвэр байх ёстой бөгөөд үүнээс бэлтгэсэн аяга нь биед хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Пейт:
- тугалын элэг - 50г;
- цөцгийн тос - 10г
- "Венецийн хэв маяг":
- тугалын элэг - 500г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- яншуй;
- махан шөл - 100мл
- "Берлиний хэв маяг":
- элэг - 500г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 50мл;
- цөцгийн тос - 40г
- Уран зөгнөлийн салат:
- тугалын элэг - 300г;
- өндөг - 5 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 50мл
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пейт. Бүх цусыг зайлуулахын тулд тугалын элэгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь хальсыг гадаргуу дээрээс аваад сайтар зайлж угаана. Элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Ургамлын тосыг тогоонд хийнэ. Жижиглэсэн элэгээ дотор нь хийж сайтар чанана. Энэ нь дууссан эсэхийг тодорхойлохын тулд зүсмэлийг хоёр хуваана. Зүсэлт нь цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Модон халбагаар чанасан элэгийг цөцгийн тосоор үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
"Венецийн хэв маяг". Элэгийг хальснаас цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж угаана. Жижиг зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлыг нилээд цавчих. Цөцгийн тос, тосоор хайруулын тавгийг халаана. Сонгиноо бага зэрэг холиорой. Энэ нь алтан болж хувирвал ногоон байгууламж нэмнэ. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана. Элэгээ тавиад хоолоо хийж байнга хутгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Та хачир болгон нухсан төмс эсвэл гоймон ашиглаж болно. Дээрээс нь ургамлын гаралтай ургамал цацаж болно.
Алхам 3
"Берлиний хэв маяг". Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Алимыг цэвэрлээрэй, голыг нь ав. Шоо болгон хайчилж ав. Тугалын элэгийг зайлж, тугалган цаасаа аваад хэсэг болгон хуваа. Давс, перецээр амтлаад дараа нь гурилаар өнхрүүлээрэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, алтан хүрэн болтол сонгино хуурна. Өөр саванд цөцгийн тосоор алимны зүсмэлүүдийг буцалгана. Элэгийг тус тусад нь хуурна. Шарсан сонгино, алимыг тавган дээр тавь. Дээрээс нь элэг байрлуул. Ургамлууд эсвэл сараалжтай яншуй үндэсээр чимэглээрэй.
Алхам 4
Уран зөгнөлийн салат. Тугалын элэгийг зайлж цэвэрлэнэ. Дараа нь тууз болгон хуваа. Элэгийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Тавган дээр тавиад хөргөнө. Ижил тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо хагас бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь шар буурцагны соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өндөг буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Бүх найрлага, улирлыг майонезаас холино. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шар, өвс ногоогоор чимэглээрэй.
